日前BBC热播节目《英式糕点烤起来》（The Great British Bake Off）中的戴穆斯林方巾烘培女神，正带着浓郁的地域文化改变着英国的流行时尚。多元文化让英国本土文化变了味儿，却也乐此不疲。

方巾正流行

如今正大红大紫的戴穆斯林方巾参赛者，以她在《英式糕点烤起来》节目里的美味搭配和善于表达的个性，得到不少大众支持。

她的形象随着出镜率的增加，被越来越多的人接受，甚至开始效仿。

如此着装在英国逐渐成为主流。其实在此之前，英国文化就对此有所接触。老牌英国连续剧《东区人》（EastEnders）、安卓广告、电视节目《英式糕点烤起来》当中都出现过戴方巾的妇女形象。

《卫报》专栏作家埃丽（Remona Aly）指出：“20年前，像这样穿戴出门，总会被人多看几眼。可是现在这个有争议的方巾，融入了流行时尚。”

H&M前不久就破天荒在自己的模特当中加入了第一个戴穆斯林方巾的新面孔伊德里希（Mariah Idrissi），23岁女模特在30秒广告中，专门为表达“时尚无界限”的设计理念。

这位生活在伦敦的女模特表示，自己十分开心H&M这个国际品牌，让穆斯林方巾通过自己的演绎展现在众人面前。

小馆即是世界

既然多元文化让英国时尚变了味儿，那么其他领域也一定“在劫难逃”。比如美食。

多元美食早就不是什么新鲜的文化现象，也有人把英国美食形容成为各种文化聚集、反复多变的大宴会。

原本的英式美食无非是牛排、炸鱼薯条、下午茶等等，于是才被形容为“高质量本地食材与各种沙司组合的不挑剔的菜”。

许多现代英式美食都受地中海、中东、东南亚等等地域美食的影响，然而传统影响当中的北欧和中欧美食却在英式美食中渐行渐远。这足以说明了英式美食对于多元文化的包容。

在众多融入英式美食的地域美食中，烤肉串便是其中耀眼的明星。连英国首相卡梅伦对它都有过这样的评价：“烤肉串就像炸鱼薯条和咖喱一样，已经成为我们美食传承中的一部分。”

英国长久以来积攒了各种异国文化，美食也在其中得到不少有创意的想法和口味。据信，伦敦目前是欧洲最多元化的城市，约有12000餐馆经营着超过60个国家的美食。

除 了受到众多移民的影响，英式美食渐渐变了味儿。还有当今许多电视厨师也同样带给英式美食许多灵感。比如上世纪50年代的主厨克雷达克（Fanny Cradock）、网络人气厨师欧文（Robert Irvine）的烹饪书，以及当今十分流行的拉姆齐（Gordon Ramsay）和奥利佛（Jamie Oliver）电视烹饪节目等等。

如同伦敦市长强生曾经描述：“伦敦是美食家的天堂，在这里的无数小馆中可以找到世界各地的美食。”

（责编：郱书）