几十年以来，人们普遍认为过多的乳脂对心脏健康不利，所以许多人选择喝低脂牛奶，学校也禁止学生喝全脂牛奶。民众一直遵照饮食指南中的叮嘱，少喝或不喝全脂牛奶，选择喝低脂牛奶或脱脂牛奶，人们也都一直遵照执行。
但这一观念或许存在误区。近年来发表的研究表明，数百万坚持喝全脂牛奶的人身体更健康。而一项发表在《欧洲营养学》杂志的分析也发现，喝全脂牛奶的人体重更轻、肥胖率较低。
研究人员在10年来对美国数千病人的饮食和健康材料进行了调查，结果发现，那些喝了含有更多脂肪牛奶的人，罹患心脏病比例较低。
这个问题很重要，因为心脏病是世界数一数二最主要的致死病症
许多国家和政府长期一直在排斥饱和脂肪。但远离饱和脂肪是否有益健康一直没有获得科学证明，近几年的研究却得出相反的结论。
近年的研究发现，用碳水化合物替代饱和脂肪，对健康没有帮助，但用不饱和脂肪食物替代饱和脂肪食物可能会降低罹患心脏病风险。
看了这篇报道后的你，是否在下次去超市买牛奶的时候需要好好想一想了呢？
