本周末就是加拿大欢度感恩节的长周末啦！这是一个庆祝丰收、心怀感恩以及品尝火鸡的佳节，对于华人群体来说，如何像个本地人一样把它过得地道，以下是几个加拿大感恩节一定要知道的习俗：

加拿大人和火鸡

在加拿大，有38%的家庭会在感恩节购买火鸡，一共有3100万公斤的火鸡肉(也就是加拿大年消耗量的三分之一)在节日宴会上被吃掉。

在感恩节当天，家中男主人和孩子一般都是感恩节晚餐的准备者。这是对于家中女主人一年来的辛苦表示感恩，也是让家中的孩子通过做甜食、摆餐桌的家务劳动，锻炼他们独立的生活能力，让他们从小就学会感恩。

加拿大感恩节的烤火鸡外表看上去油光闪亮，肉质稍粗。加拿大人品尝火鸡时，会将火鸡削切成手掌大的片状，一般每个客人碟子放上两片火鸡肉，两块胡萝卜，一块南瓜，一勺土豆泥，加上一些烤鸡的填料，再浇上一些咖喱调料和红色的山楂酱，这样一盘丰盛的感恩节晚餐就准备好了。
节日菜谱：

既然是聚会当然离不开美食，节日里的菜谱包括：

Cornbread–玉米面包，英国人和印第安人都喜欢的食物。

English Cheese Pie–英国奶酪派，奶酪对英国人很重要。

Venison–鹿肉，印第安人带来了5头鹿。

Ducks&Geese–鸭和鹅，英国人捕的。

Wild Turkey–野生火鸡。

Garlic and Onions–大蒜和洋葱。

Pumpkin Pudding-南瓜布丁。

Indian Pudding–印地安布丁。

Salad-沙拉。

火鸡制作：

按照食谱，一只20磅左右的火鸡要烤上4个小时，直到火鸡完全熟烂了。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。烧火鸡的汁，会被用来制成黏稠的肉酱，伴上甜甜的红莓果酱，作为火鸡的调料。

餐桌布置:

餐桌的布置也很有特色，主妇们不是照往常一样摆放鲜花，而是摆放水果和蔬菜。中间还常常放上一个大南瓜，周围堆放些苹果、玉米和干果。有时人们还把苹果或南瓜掏空，中间放满去壳的干果或者点燃蜡烛。平时，女主人可以在饭后把客人请到客厅里，但在感恩节却不这样做。感恩节的聚餐是甜美的，每个人都愿意在饭桌旁多呆一会儿，他们一边吃一边愉快地回忆往事，直到最后一根蜡烛燃尽才离开。

感恩节的传统游戏：

蔓越桔竞赛

感恩节宴会后，有些家庭还常常做些传统游戏。第一次感恩节，人们进行了跳舞、比赛等许多娱乐活动，其中有些一直流传至今。有种游戏叫蔓越桔竞赛，是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上，4-10名竞赛者围坐在周围，每人发给针线一份。

比赛一开始，他们先穿针线，然后把蔓越桔一个个串起来，3分钟一到；谁串得最长，谁就得奖。至于串得最慢的人，大家还开玩笑地发给他一个最差奖。

玉米游戏

还有一种玉米游戏也很古老。据说这是为了纪念当年在粮食匮乏的情况下发给每个移民五个玉米而流传下来的。游戏时。人们把五个玉米藏在屋里，由大家分头去找，找到玉米的五个人参加比赛，其他人在一旁观看。比赛开始，五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里，谁先剥完谁得奖，然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最接近的奖给一大包玉米花。

南瓜赛跑

人们最喜爱的游戏要算南瓜赛跑了。比赛者用一把小勺推着南瓜跑，规则是绝对不能用手碰南瓜，先到终点者获奖。比赛用的勺子越小，游戏就越有意思。

火鸡为什么叫“土耳其”（turkey）？

这是孩子们最喜欢在感恩节的家宴上问父母的问题之一，而大人十有八九被问倒。其实，别说孩子们了，就是大人们绞尽脑汁也很难想明白：火鸡明明起源于南美，怎么和亚洲国家土耳其扯上关系了呢?

在15世纪，西班牙殖民者占据南美后，将当地土着阿兹台克人经常食用的一种禽类“huexoloti”引进了欧洲。在此之前，英国人经常食用一种非洲禽类“珍珠鸡”(guineafowl)。由于珍珠鸡往往通过土耳其进口的，所以也叫“土耳其鸡”。当“huexoloti”进入欧洲后，人们也习惯地称它们为“土耳其鸡”，简称“土耳其”，毕竟这比拗口的“huexoloti”好念多了。还有一个更简单说法，火鸡身上的蓝色条纹很像土耳其出产的一种绿宝石(turquoise)，所以它们就被叫做“土耳其”了。

加拿大的感恩节与购物没有太多关系

在美国，感恩节之后就是神奇的黑色星期五：美国的新闻报道显示一些消费者，如何从感恩节庆祝活动转战到当地的商场，等着冲进商场血挤。这种情形绝对不会发生在加拿大的感恩节。周一的假期仅仅就是一个长周末，购物并不是感恩节的一个重要组成部分。并且加拿大的许多商店在感恩节长周末的周日和周一只是限时营业，想血挤没门。

当然，温哥华人感恩节长周末通常都会有很多活动的，如果阳光明媚，爬山、参观农贸市场、沿海滩漫步或品尝美食。

感恩节的起源

据说1602年第一批英格兰人来到美洲的时候，没过多久就赶上了严冬，这群人中有半数因寒冷与饥饿而死去。后来，艰难生存下来的移民遇到了一名叫斯科特的土着人帮助，他们学会了种植玉米、谷物，打猎和建筑房屋。在第二年他们获得了很好的收获，为了感谢这些帮助他们的土着人就为他们准备丰盛的食物，举办各种庆祝活动，这是加拿大感恩节最原始的由来。

经过几百年的发展，在加拿大感恩节一直流传至今。加拿大的的气候笔美国寒冷，感恩节也比美国早一个月，人们在下雪前一般不再到远处旅行，于是就利用感恩节的机会相约亲友聚会。一方面是缅怀祖先创业的艰难，感谢这块土地给他们提供了阳光、空气、水、食物、住房和一切生存的条件，另一方面是教育他们的后代要学会感恩，没有父母的养育，没有他人的帮助，生命就不会成长和延续。

直到1957年1月31日，加拿大议会宣布每年十月的第二个星期一为感恩节。

文章转载自：加拿大聚焦传媒

版权声明：我们尊重版权，精选的文章均已注明作者和来源，转载文章版权属原作者所有。若涉及版权问题，敬请及时联系我们沟通授权，删除或重发，非常感谢。

喜欢本文，请点击右上角转发朋友圈，谢谢。

微信公众平台：加拿大新家园

微信号：canada_newhome