青島飯店日前遭衛生局強制關門五天,重新開業後客人逐漸回流。
法拉盛緬街中餐館旺旺閣8月更名青島飯店,日前忽被紐約市衛生局(DOHMH)狂扣分,更貼出關門告示,長達五天無法經營。青島飯店老闆娘江麗華澄清絕非衛生有問題,而是會計師申請衛生局檢查找錯部門,一個大烏龍讓店家蒙受數千元損失。
江麗華表示,旺旺閣2011年開業,提供廣東、台式等各地風味菜餚。因她本身是青島人,決定專門做北方菜,並在8月改店名為青島飯店,廚師與服務人員仍為原班人馬。她指出,過去都是請一名台灣會計師代為報稅與取得營業許可證等,餐廳改名後,聽朋友推薦用一名新開業會計師,聽其建議花100元進行衛生局的諮詢性檢查(consultative inspection),不會發出課處罰金的違規通知,當時也沒想。
上月10日,餐館廚房一早就大掃除清理,沒想到有一華裔女檢查人員上午9時就上門,整個地板都還是濕的。「我特別解釋廚房還在清掃,她似乎不在意,隨便檢查廚房後就跑去店裡坐著。」江麗華表示,檢查員觀望工作人員忙進忙出,偶爾挑毛病說有蒼蠅或是食物處理員的頭髮跑出了髮網,為此她稱「蒼蠅是外面飛進來,我有什麼辦法?」
檢查員下午5時27分離開時,出示的報告上寫下午4時07分才開始檢查,並大扣107分,包含92分嚴重違規與15分一般違規,直接貼出關店告示,並說江麗華找錯了部門。「檢查員表示她的工作是負責店家遭遇火災、淹水後的檢查衛生,飯店找錯人,她又不能不做好工作,建議找衛生局再來檢查才能開業」。
江麗華嘆說剛好隔日是九一一恐襲14周年紀念日,交通堵塞外加衛生局提早下班,當天未再派員複檢。緊接著周末檢查員也沒上班,直到上月15日才終派人檢查。衛生局資料顯示,餐館被扣17分,兩項嚴重違規分別為食物區有蒼蠅和食物存放沒有避免遭感染。江麗華強調,她的店過去兩次分別被扣26與27分,並未超過可能被勒令停業的28分,此次扣17分在緬街屬正常,不懂10日檢查員為何扣107分,大嘆早知不做諮詢性檢查。「關店五天虧損數千元,很多顧客取消訂桌後都不上門了,這幾天才逐漸回流,比起吃罰單代價還高。」
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