煮妇达人们最关心的莫过于一家人每天关于“吃”的问题了！在加拿大，很多家庭都是习惯一周采购一次，买齐了食材，水果，饮料等，反正冰箱大，往里一塞便把冰箱当成了保鲜箱，而其实殊不知有很多东西不能放冰箱。那么到底哪些食物不能放冰箱？哪些食物忌放在一起？冰箱使用时都有什么禁忌以及如何祛除冰箱的异味？、大家一起来学习一下吧！
不能放在冰箱里的食物
月饼、面包等焙烤食物
中秋将至，大家千万计的月饼，面包等焙烤食物最好不要防冰箱。（面包倒是可以考虑放到速冻箱）月饼、面包等之所以口感柔软富弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。如果把这些烘焙出来的食物放在冰箱里，低温会把变硬的速度加快，也会严重影响这些食物的口感、风味。
黄瓜、青椒、西红柿等蔬果
记得哦！不是所有蔬菜都适合放入冰箱的！黄瓜的适宜贮存温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。青椒也不宜在冰箱中久存。长期放在冰箱里的青椒会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，严重的则酸败腐烂。
香蕉、荔枝等热带水果
热带水果本身适应热带的气候，倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、红毛丹等这些热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷干瘪，并出现黑褐色的斑点，不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。
绿叶菜
绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。
洋葱、大蒜
洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。如果洋葱已经切开，那么无论你已经把它裹得多么严实水分都会流失。并且，切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味。洋葱其实可以放在常温中，洋葱还有一个好处是可以给空气杀菌，所以把洋葱防止在非直接照射阳光的地方即不占冰箱空间还可以有利健康。大蒜在冰箱里也很容易变质、发霉，变得像橡胶那样软。更糟糕的是，即便是变坏了，蒜头的外表还是没啥变化。只有当你切开的时候才知道坏了没有。
土豆
一般情况下，低温会把土豆里的淀粉分解，因而，把土豆放入冰箱，会让你尝到甜的或沙砾状的土豆(淀粉是葡萄糖的高聚体，可分解为麦芽糖和葡萄糖)。这样，不论你拿它做什么菜式，都很难会好吃。
中药
中药不宜放在冰箱里，会受潮影响药性，还易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黄的糯米），然后搁置于阴凉通风处。
巧克力
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
蜂蜜
如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜，蜂蜜天生具有保鲜能力。如果把蜂蜜放进冰箱，会加速其糖分结晶的速度，从而变得几乎像生面团一样，很难舀出来。
咖啡
不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵，所以如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去，而且没法恢复到它原来的味道。
鱼
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化。
其他
饼干、糖果、以及果脯、粉状食品和干制食品等，都无需放入冰箱。淀粉类食物。馒头、花卷等淀粉类食物也最好不放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
冰箱食物存放保鲜小贴士
一般来说，冰箱门处的温度最高，接近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒一般很少翻动，又接近下层，所以那里温度最低。按照温度来说，把冰箱冷藏室分为6个区：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。
适合放在冰箱门架上：
有包装但开了封、自身不会在一两天内变坏的食物，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食物。
适合放在上层靠门处：
直接进口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食物时，应控制温度不要过低，并预防生熟食物交叉污染。
适合放在上层后壁处：
剩饭菜、包装豆制品等。由于这些食物容易滋长细菌，稍低于0℃的温度最合适。
适合放在下层靠门处：
各类蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而变坏。
适合放在下层后壁处：
没有烹调的熟食，但又没必要低温储存的食物，如豆腐、海带等，以及有精密包装又不怕污染的食物，还有就是等着逐步解冻的食物，适合暂存在最冷的位置，比如下层后壁处。
适合放在保鲜盒里：
排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌温度稍高就会轻易加速其滋生，而保鲜盒既可以保鲜又可以减少交叉污染，特殊的会有保温功能，防止因频频开关冰箱门而产生的温度变化。
冰箱使用的禁忌
热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙。这样有利于冷空气的对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。最好用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
冷冻食品解冻后不宜再存放。从市场上买回来的冷冻食品，如肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。 如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒。
冰箱祛异味的方法
很多人都苦恼于冰箱的异味，其实，用活性炭就能清除异味。最好准备两份活性炭交替使用，每隔一周到两周时间就换一下，然后拿到干燥、光照充足的地方晒一下，保证最好的吸附效果。要注意，活性炭这种东西像电池一样，每“充放”一次，容量都会略微减少一点，因此最后要记得及时更换。
此外，更绿色的祛异味方法，包括可以利用橙子的外皮，或者各种柚类水果的皮，放在冰箱里会吸取异味，同时留下水果的芳香。
