天气凉了，家中要常备几种酱料。今天，pretty给大家介绍的红油，绝对值得拥有，尤其爱吃辣的。天气变冷了，吃火锅，吃面，吃馄饨吃饺子都能用到它。在一碗热腾腾的酸辣粉，或者西安手工面都能用到它。就是这么香这么浓的好吃的红油。

红油具体制作方法

原料：

姜片6片

大葱一根

八角4-5粒

芝麻100g

辣椒碎300g

菜籽油1000g

具体制作方法

1.辣椒碎，选择朝天椒辣椒就可以

2.姜片切片，大葱切段备用

3.锅中放入菜籽油

4.八角必不可少啊

5.芝麻用没炒熟的就可以

6.锅中放入油，开火，中火加热，放入姜片

7.放入八角熬

8.放入葱段继续熬


9.放入芝麻，继续翻炒熬制，注意中火

10.等葱姜都变成金黄色，香味出来，放入50g的辣椒碎，关火


11.等油稍微凉了一些，放入剩下的150辣椒碎，继续熬制，但这时候已经关火了

12.最后油在凉一下，再放入剩下100g辣椒碎，搅拌均匀，浸泡一晚上就大功告成了。



做好的红油不要马上吃哦，要浸泡一晚上，第二天红油颜色更漂亮更香。红油分三次放入辣椒碎，每次放的效果都不一样。第一次是香，第二次是颜色红亮，第三次是辣。时间掌握好，谁都能做出美味红油。喜欢试试看吧！！！

TIPS:

1.葱，姜，八角必不可少，熬出的红油香

2.辣椒碎用四川的最好，用辣椒碎，不要用辣椒面

3.油一定要用菜籽油，熬出的红油才香浓

4.要等葱姜都变成金黄色，香味出来，再放入芝麻熬

5.辣椒碎一定要分三次放进去，放入辣椒的时候要记得关火

6.熬好的红油浸泡一晚再吃，密封保存

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