转基因这个话题从一直是世界各国专家和媒体争吵不休的焦点。最有意思的是，很多人在争吵的时候连转基因产品是什么都不了解。不少人还有个误区，认为美国没有或者严格禁止转基因产品，就算有也是全都标识了的。看完本文你就会发现，原来你吃的用的很多都是转基因产品！

那到底什么是转基因产品？转基因产品是否安全？美国现在转基因产品现状如何？FDA（美国食品药品监督管理局）怎么说？

什么是转基因食品？

转基因食品（Genetically modified food）的定义是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，从而形成的可以直接食用，或者作为加工原料生产的食品 。

1946年，科学家首次发现DNA可以在生物间转运。1983年，世界上第一例转基因植物含有抗生素药类抗体的烟草在美国成功培植。1992年，中国首先在大田生产上种植抗黄瓜花叶病毒转基因烟草，成为世界上第一个商品化种植转基因作物的国家。

（图片来自 www.kepu.gov.cn）

1994年，美国食品及药品管理局允许转基因番茄在市面销售。此后，抗虫棉花和玉米、抗除草剂大豆和油菜等10余种转基因植物获准商品化生产并上市销售。

2015年11月19日，美国食品和药物管理局（FDA）批准转基因三文鱼（大西洋鲑鱼）上市，成为全球第一个进入市场的转基因动物食品。三文鱼因肉质鲜美，遭过度捕捞，野生鱼群濒临灭绝。美国市场销售的大西洋三文鱼99%产自海洋人工养殖。但这种三文鱼饲养周期很长，通常情况下需要三年时间，而转基因三文鱼可以再18个月内长成。据悉，转基因三文鱼进入市场还需要两年的时间。（New York Times)

（图片来自 nytimes.com）

在美国种植的转基因作物都由USDA进行了审查和批准，2015年早些时候，皮尤研究中心的调查显示，美国57%的公众认为转基因食品是不安全的。而在对美国科学发展协会的成员进行调查时，88%的访问对象认为转基因食品是安全的。

（图片来自 Businees insider）

对于转基因食品，有两点需要特别注意：

美国认为转基因食品不可能比传统食品不安全，采用的是“无罪推定”的策略。即如果我们不能提出充分的科学证据证明转基因食品是不安全的，就假设转基因食品是安全的，没有必要对转基因食品的研究与商业化采取过多的限制。

美国都对转基因食品实行自愿标识制度。自愿标识是指法律并未规定必须对转基因食品进行标识，对于实质等同于同类传统食品的转基因食品，美国食品药品管理局坚持实行自愿标识制度。

（图片来自 www.consumerreports.org）

如何分辨转基因产品？

根据美国农业部的调查，2015年，转基因棉花已经占了美国棉花总产量的94%，转基因玉米达到了92%，转基因大豆的种植面积也高达94%。（数据来源：USDA）并且,在美国，美国食品与药品管理局（FDA）并不要求含有转基因农作物的食品必须用标识和标签注明。只有几个州要求食品标签中注明是否含有转基因生物。所以没有一个官方的统一办法能迅速告诉你吃的用的是不是转基因产品。(source:CNN)

但下面这个简单的办法，可以帮你快速识别已标明的农产品是否为转基因：

首先观察农产品上面的四位数标识（俗称PLU码）：

如果是四位数的（如图中的4011），则是用传统方式生产的农产品。通常开头为4或者3。

（图片来自greenamerica.org）

如果是五位数的，且是8开头的，则表示是转基因食品。但需要注意的是，并不是所有商家都会主动标出来。

如果是5位数，且9开头的，则为有机食品。美国FDA对有机食品认证比较严格。虽然学界有一些争论，认为目前的认证尚且存在细小的漏洞，但在广义上可以认为有机食品认证清单上基本是不会出现转基因作物的名字的。大家可以稍微安心。

（图片来自homegrown.org）

遗憾的是，如果我们担心食品中含有防腐剂、焦糖色素或是人工调味香料，我们可以从标签中找到答案，但是如果我们想知道购买的再加工过的产品（如面包，食用油等）是否为转基因作物，却无法从标签中找到。虽然转基因食品是否对人体有害尚无定论，但如果你非常的介意，那么在日常生活中改如何避免呢？

（图片来自 news.yahoo.com）

在美国被批准商业化的主要作物都是主粮，涉及到我们饮食的每一餐。即便是纯天然的食物的加工程序中也充满转基因因素，比如炸薯条用的油等。也就是说在我们日常生活中，基本已经无法避免转基因食品。不过，对于想要知道自己购买的是否是转基因食品的消费者，还是有一些选择的。

（图片来自 www.thedailybeast.com）

1、选用有机食品。禁止转基因生物是美国农业部认证有机食品时的规定之一，并且有机食品不使用或是较少使用农药、除草剂和杀菌剂等，建议大家还是尽量选择有机食品。

2、多吃水果和蔬菜。新鲜的农产品一般都不是转基因。南瓜、毛豆、甜玉米以及木瓜是转基因的风险很高，应当尽量避免。

3、越来越多不使用转基因的产品正在寻求“非转基因验证”（non-GMO-verified seal），认证食品的标签上印着“Non-G.M.O.”字样，并绘有该机构的标识：一只落在草叶上的蝴蝶。

（图片来自 www.dailyfinance.com）

4、含有大豆、玉米、甜菜（经常用作甜味剂）和菜籽油的产品非常有可能含有转基因生物，因为这些农作物的转基因品种在美国被广泛种植。

5、注意食品添加剂。五个最常见的转基因生物玉米，油菜，大豆，棉花和甜菜，最后往往作为添加剂（以玉米糖浆，油，糖，调味剂或增稠剂的形式）出现在包装食品中，所以要仔细检查成分标签。

（图片来自 www.calpirg.org）

6、选择野生捕捞的海鲜。养殖的鱼可能会使用转基因饲料。

7、多选择干果类、谷物、坚果和种子类的食品，除了玉米和大豆。

来自：北美省钱快报