众所周知，生物体由细胞构成，每个细胞由于酶的存在才表现出种种生命活动，体内的新陈代谢才能进行。酶是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。人类的疾病，大多数均与酶缺乏或合成障碍有关。
1、早上吃酵素——提高机体免疫力。酵素中含有丰富的维生素和氨基酸，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。酵素中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，增加身体的抵抗力。酵素有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。对于容易感冒的人来说，可以在早饭前服用酵素，抵御早晨上班路上的寒冷。
2、夜晚吃酵素——夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外，在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡，血液循环不畅，往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况，晚上吃酵素会缓解这种情况。酵素中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的PH值，控制油脂分泌，扩张血管，加快皮肤血液循环，有益于清除沉积物，使皮肤光润。酵素中含有丰富的氨基酸，可以促进体内脂肪分解，还能起到减肥的作用。
国务院已经将生物保健食品作为21世纪重点开发的食品,纳入国家发展规划,作为生物食品重点开发，发展生物工程列为十二五发展规划的七大产业之一；包括《人民日报海外版》《环球时报》等在内的权威媒体也开始向国人介绍酵素的特殊功效以求造福心脑血管患者及各种慢性疾病患者。
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