——★手撕猪肉披萨★——

★材料：

800克美国猪梅花肉、盐、黑椒碎、青椒酱1杯、1块披萨饼皮、1.5杯马苏里拉芝士、0.5杯烧烤酱、1个黄灯笼椒切块

★做法：

• 将梅花肉放进慢炖锅或烤箱，放入适量盐、黑椒碎和半杯青椒酱，110℃慢烤2-3小时。

• 当梅花肉烹调至可以用叉子撕开的程度时，用叉子撕碎，加入剩余的半杯青椒酱，再烤30分钟，确保肉碎中心温度达到63℃-70℃。

• 先涂一层烧烤酱在披萨饼皮上，撒入芝士和猪肉碎和黄椒。
  

• 将准备好的披萨放入烤箱，用适合的温度（根据披萨饼需要）烤15-20分钟至芝士开始略微变黄。
  

• 剩下的猪肉可放入冰箱保存留待下次使用。

本菜谱由Katie Clark提供。