【加拿大都市网】

寒冷冬季能吃到传统家乡制法的半煎煮鱼，除了暖身又鲜味之外，最重要还是那份如鱼汤般淳厚的乡土风情。

近日到位于Midland的强记鸡粥聚餐，发现菜牌上多了一款新推出的顺德公半煎煮彩虹鱼，马上点了一份来试试味道。

先香煎后汤煮的鱼肉入口鲜香，再喝上一口香浓鱼汤，味道甚佳。鱼身被略煎至金黄，鱼汤内还配有莲藕、番茄、豆腐、金针菰和韩式年糕等配料，除了鱼肉之外还有鲜蔬作伴，份量够足。

鱼肉经过纯白沸腾的鱼汤烹煮，吸收了汤汁和配料的味道，入口鲜滑多汁。

另外，喜爱香辣口感，或者宵夜想来点小食刺激味觉的朋友可尝试辣酒煮蚬，冬天吃既开胃又刺激。

主食方面还是比较喜欢吃鳗鱼炒饭。鳗鱼、鱼子、紫菜和日式木鱼花点缀，卖相吸引之馀味道还不错。

还有经典的香滑猪骨粥：

加拿大都市网美食版读者福利：

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