只吃世界最好的樱桃,就是这么任性!澳洲樱桃季强力来袭!,澳洲购物指南微信公众号文章

导读有「世界尽头」美称的塔斯马尼亚州，位于澳洲本岛的东南边，是进出南极的门户之一。塔州人口稀少，很多区域尚未开发，全岛有40%土地被画为国家公园、自然保护区或世界自然遗产。清新空气、纯净水源和肥沃土壤也令她得到「天然之州」的美名。这里出产的优质纯净水果、蔬菜、乳品、肉品和渔产品得到追捧也就不足为奇了。塔州樱桃被誉为世界上最健康，最抢手的新鲜水果。

塔斯马尼亚樱桃产区从北方的塔玛谷地(Tamar Valley)一直延伸到南方第一大城荷巴(Hobart)附近，由于纬度偏南，这里的气温较低；再加上典型的白天阳光充沛照射，夜晚干燥冷凉的缓坡山谷型气候，造就了种植优质水果的超优环境。

塔斯马尼亚是农业专家公认的包括果蝇在內的重要病虫害非疫區。病虫害压力的减少意味着化学品使用度的降低，天生丽质就是这个意思吧。

所以塔斯马尼亚樱桃也是唯一能通过中国海关检疫并正规入关的。

樱桃：

樱桃的热量低，每100克鲜果中含醣类8克，蛋白质1.2克，还含有维生素C、B 及膳食纤维，而钙、磷、钾、铁的含量也高。其中维生素C及铁的含量尤为突出， 1马克杯的樱桃含有1600毫克维生素C，每100克果肉中铁的含量是等同重量的草莓的6倍、栆的10倍、苹果的20倍，是水果含铁量之首，可预防贫血，常吃能让皮肤更加光滑润泽，有美容水果之美称。另外，樱桃还含有高力价的抗氧化物质（anthocyanin及同类物），等同于吃樱桃就是吃保养品，好处多多。

樱桃因为品种不一样，口感也有区别，甜，微酸，爽脆各领风骚。色泽以琥珀(Mahagany)

色最为上选。塔斯马尼亚栽植的主要樱桃品种为拉宾(Lapin)、席梦(Simone)、甜心(Sweetheart)、希尔维亚(Sylvia)、

雷吉娜(Regina)和克蒂亚(Kordia)。新品种包括有甜佐治亚(Sweet Georgia)。

Simone（席梦）：顏色从桃红色到暗红色，果实非常爽脆多汁甜美，甜度高达20~22Brix。
Lapin（拉宾）樱桃：以樱桃育种先驱拉宾斯(Dr. Karl Lapins)为名，果实硕大呈暗紅色，超甜金红色的果肉。
Sweetheart（甜心）樱桃：和它的品种名字一样，以鲜红色果皮，果型大且接近心形，甜度高，微酸（糖度约20-22Brix）而闻名。
Brooks（布鲁克斯）樱桃：颜色从粉红到暗红，果实大，口感鲜脆，採收期较早，成为消费市场口中的美味宝石。
Van（凡）樱桃：果实呈暗红色，比Bing略小，为所有樱桃产期最晚之品种。
Lambert（兰伯特）樱桃：呈宝石红颜色，硕大圆形果实，酸甜适中好味道。
Bing（宾）樱桃：1870年培育成功，是一重相当受欢迎的，栽培最广的甜樱桃品种。心形果实硕大，表皮呈现暗红色光泽，饱满多汁红宝石色果肉，适合鲜吃和烹調，
Rainier（雷尼尔）樱桃：外形呈心形，金黄色中透著淡淡粉紅的果皮，又称「白樱桃」，果肉甜美，且拥有独特的蜂蜜香氣，是所有甜樱桃中甜度最高的品种。

大颗樱桃较美味。同种樱桃，越大颗表示是在最好的成长时间摘取下来，且本身吸收了较多养分，营养成分与甜度都较高。樱桃果粒的大小在国际间有一套计算标准，纽澳采用mm，纽澳的标识为25.4mm、26.6mm、 28.2mm、29.8mm、31.4mm。够品质的26.6mm（约等于10元硬币大小）以上的健康樱桃是市场的主力军， 31.4mm以上则成为市场的钻石级产品。

塔州樱桃高贵的原因：

樱桃属于浆果类水果，易损伤，栽作剪枝、架网防鸟、预防天灾、採收、浸泡清洗、分级包装，绝大部分无法靠机械完成，生产作业完全依赖人工，属于劳力密集产业。
从保存、配送、展售，都要溫控冷藏。
南半球侵占全球樱桃产量2%左右，物以稀为贵，塔斯马尼亚樱桃质优量少，市场行情更是紧俏。
为保持新鲜，从清晨採摘到完成包裝全程48小时內完成，然后直接空运，运输成本相对较高。

28mm，顶级妙龄樱桃是如何被呵护的

樱桃外表脆弱、易损伤，从剪枝、架网防鸟、预防天灾都需要特別程序及严格控制，绝大部分无法靠机械完成，或自动化处理，生产作业完全依赖人工
因为樱桃细皮嫩肉，容易受伤变质，所以至今仍需靠人力手工采摘。果梗呈鲜绿，且保持完整，则表示采收技术高。
因日晒或碰水后会令到果实软化，所以清晨採摘下來的樱桃，要赶快送至包装厂，立刻以1~2℃的冷水洗净，然后依据大小，损伤状况进行分级和包装。在整個清洗、筛检和装箱包装过程中，樱桃果实温度由常温降至4℃左右。
最后装进冷藏货柜，以-1~0.5℃的温度储存和运送。