UBISEE加拿大野生北极冰川海参在加工烘干工艺中已经去掉海参头尾、牙、内脏等，清理干净泥沙，从而完整的保留海参整体的精华，海参肉，内壁和海参筋，加拿大野生海参的腹壁内层和筋条（橙红色部分）营养极为丰富，泡发制作时切勿扔掉，加拿大北极冰川海参的泡发方法和小贴士：

1，泡发的容器必须要干净，不能沾有油盐碱等其他生活调味品，特别不能有油，油可使海参溶化，盐使海参不易发透，碱会影响的海参的口感。

2，泡发的水质要好，建议使用纯净水泡发，海参泡发的本质是水的渗透作用，水体中的离子含量越低，渗透压就越低，水就越容易进入到海参内部，纯净水是经过处理后不含有常量元素和微量元素的水，因此用纯净水泡发海参的效果会更好。我们在泡发海参的过程中，应尽量选用纯净水，保证海参达到最好的泡发效果以及食用口感。凉水要超过参体2倍以上。

3，泡发时要放冰箱冷藏层里，由于冰川海参属于冷水参，生长在北极地区的东部门户-纽芬兰外海，每年，数百个巨大的12000年前的冰川南下分解成小块，北冰参的生长环境极其的天然，纯净并非常寒冷，所以需要多泡发些时间，三日最佳，每日换水。特别是夏天时，更要放冰箱，这是因为海参在过高水温长时间发泡易腐烂的。

4．应当注意，纯野生的北极冰川海参大小不一，故泡发的时间也不同。小的海参涨发时间可短些，大的海参涨发时间应长些。同样大小涨发时也有先发透的和后发透的，先发透的应先拣出来没发透的继续发透为止。

5，三日后放水里煮，有窍门！水开后再放海参，大火煮一会转小火，大概30分钟-60分钟即可。此时应注意，在烧开转小火前，要时常搅动锅内的海参，避免粘锅底。煮海参时，请打开油烟机，排出腥味。

6，海参煮好后，离火闷盖，自然冷却。可放在清水里并放入冰箱继续泡发2日，可达到最佳泡发效果，不追求最佳泡发的朋友，煮好后就可以开始吃了。熟练后可因个人喜好掌握时间及方法.

7，发制好的海参应尽快食用，不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。如一次发制较多，不能够立刻吃完，应放置在冰箱的冷冻室内单冻后密封包装，需要时用解冻即可食用。

备注：

1、 因海参个体差异，个别海参胶质密度过大，比较难发，属正常现象。初次煮发后如果海参仍然发硬、发韧，可适当延长煮发时间。
2、 泡发过程中要及时换水并保持较低温度，否则浸泡水质变腐，会导致海参表面变粘、溶化。
3、 煮发时要注意观察海参情况调整时间，如果海参煮发过度，会变得易碎。
4、 发制过程中一定要保证容器洁净，否则海参遇到油污会有溶化现象。
5、 海参中的活性物质及营养成分在水中的溶解度较低，所以水发海参营养流失很少。
6、如果喜欢吃软糯一点的，可以将泡发好的海参切片隔水蒸20-30分钟，然后再进行烹饪。

7、海参为温补食品，不分春夏秋冬，一年四季均可食用。