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痛风（学名：metabolicarthritis）是一种因嘌呤（又可译做“普林”）代谢障碍，使尿酸累积而引起的疾病，属于关节炎的一种，又称代谢性关节炎。女性一般在50岁之前不会发生痛风，因为雌激素对尿酸的形成有抑制作用；但是在更年期后会增加发作比率。由于尿酸在人体血液中浓度过高，在软组织如关节膜或肌腱里形成针状结晶，导致身体免疫系统过度反应（敏感）而造成痛苦的炎症。一般发作部位为大拇趾关节，踝关节，膝关节等。长期痛风患者有发作于手指关节，甚至耳廓含软组织部分的病例。急性痛风发作部位出现红、肿、热、剧烈疼痛，一般多在子夜发作，可使人从睡眠中惊醒。痛风初期，发作多见于下肢的关节。
当血中尿酸浓度长期高于7.8毫克/100毫升，医学上就称为“高尿酸血症”，高尿酸血症是引起痛风的主因。近年的大型流行病学研究发现，痛风与饮酒（尤其是啤酒）、过量的肉类海产（尤其是内脏及带壳海鲜）摄取有关，近来的研究指出高糖（如碳酸饮料及果糖）会导致痛风。另一方面，维生素C，咖啡和奶制品则可能对阻止痛风的发生有所帮助。酒精引发痛风的原因是因为酒精在肝组织代谢时，大量吸收水份，使血浓度加强，使得原来已经接近饱和的尿酸，加速进入软组织形成结晶，导致身体免疫系统过度反应（敏感）而造成炎症。一些食品经过代谢后，其中部分衍生物可以引发原来积蓄在软组织的尿酸结晶重新溶解，这时可诱发并加重关节炎。此外，剧烈运动、肥胖及压力亦会导致尿酸浓度上升，诱发痛风。
从以上痛风的形成原理和诱因中可以找到避免和减轻痛风症状的窍门。首先应该避免高嘌呤含量的食物，避免自身的肥胖。其次在高嘌呤的蛋白质类食物摄入后，如何将其分解和完全消化，避免尿酸结晶在关节处沉积成为首要的任务。痛风的发生的原因是体内对嘌呤分解的“嘌呤酶”的酵素减少，同时因体内的嘌呤代谢异常，导致高尿酸血症，而使尿酸钠盐沉积在关节腔内，造成关节肿胀和变形。酵素可以帮助组织细胞分解、代谢( 排除) 患处或局部组织器官所残留的二氧化碳、异物、细菌病毒的毒素、以及人体代谢物等，使身体回复正常状态。此外，促进食物的消化、吸收也是分解作用之一。根据临床实验报告统计、未服用酵素前与服用酵素后的尿酸(Uric acid) 、乳酸(Lactate) 、尿素氮(Bun) 、阿摩尼亚(Ammonia) 等有明显的改善及下降。
【痛风功效营养治疗方案】
酵素，菠萝蛋白酶，OPC-3，VC
酵素
美安（Market America）的Isotonix系列采用等渗技术。其中酵素含有7种不同消化酶，并结合1.5亿的益生菌。针对各种蛋白质类食物，以及体内细胞代谢产生的嘌呤一并进行消化分解。从根本避免了尿酸的大量产生和进入血液。并同时可以净化血液、排除毒素、调节体内酸碱平衡，又可以对饮酒引起的痛风和对肝肾造成的损害进行保护和修复。对于痛风的防治，在服用酵素的同时还应禁食高嘌呤的食物 ( 如豆类、肉类等制品 )，并适当运动，多喝水。如体内有充足的酵素，即可加强氧与二氧化碳的新陈代谢，如此尿酸就可以减少形成。由于研究还表明维生素C对抑制痛风有很好的效果，所以与消化酶配合使用会效果更佳。
菠萝蛋白酶
Isotonix系列的Bromelain Plus 菠萝蛋白酶能促进身体免疫系统恢复正常，对锻炼和运动后减少酸痛，风湿性关节炎，银屑病性关节炎，痛风性关节炎，全身红斑狼疮，鼻窦炎，妇科炎症，肝炎等都有很好的效果。作为混合物的蛋白酶，菠萝蛋白酶已长年用于欧洲作为支持炎症的反应，并支持愈合过程。健康的关节功能和充分的组织修复，支持机体的正常的恢复过程中，是很重要的。因为这些蛋白酶可以干扰部位的炎症级联，可以帮助补充有利于促进剧烈运动后恢复正常。
OPC-3
美安公司（MarketAmerica）出品的等渗OPC-3由于其等渗的专利技术
可以 改善关节炎及痛风；減轻风濕；促进新骨形成，減少骨質疏松症的危险；消除水肿。 清除毒素，然后保护正常细胞，再给细胞提供营养。提高免疫力和自愈力，预防各种慢性疾病。
维他命C
体内大量的嘌呤分解生成，主要是抗氧化营养素的缺乏，而引起双股DNA氧化破坏所致。肾上腺的列皮质糖（glucocorticoid)以及其衍生物，可以增加尿酸的排泄，摄取维他命C，泛酸可帮助可体松的合成，故泛酸被营养学家，认为可治疗痛风或风湿症等疾病。
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