英国的营养早餐，牛奶+麦片,英国邦利微信公众号文章

说到英国早餐，你是不是想到了传统的英式早餐(Full English Breakfast)，鸡蛋蘑菇香肠培根黄油面包炖豆子……，大清早就给你足足的能力。英国通又想到一句很好笑的形容传统英式早餐的话：“吃完好像连血管都被油脂和卡路里给塞住一样”。想来想去还是国内的包子油条豆浆面条靠谱……

如果你至今还以为英国人天天早上都端着一盘满满的Full English Breakfast在那消磨时间，用脂肪和能力堵塞自己的血管的话，那你就真的奥特啦。如今大多数英国吃的可是健康又美味的营养早餐：牛奶+麦片。相信大家一定不陌生，因为国内近几年随着人们健康意识的增加和生活节奏的加快，牛奶麦片早已飞入寻常百姓家啦。

Cereal, Granola, Muesli, Porridge有哪些区别？

在英国，麦片可不是我们想象中的那么单调乏味，麦片原本就是欧美国家的食物，发展已有百年历史，如今已经变化多样且种类繁多，大致上我们可以分为几种：Cereal（谷物）、Granola（纯燕麦）、Muesli（什锦）、Porridge（粥）。中文翻译过来好像意思都差不多，但是在英文里几种东东是完全不同的哦。来看看几者的区别：

1. Cereal（谷物）：Cereal是英国最通用的说法，是指谷物（如玉米、小麦、大米等）被磨成粉后再塑形，从物理上看已经看不出原材料的形状，通过添加糖份、坚果、果干、巧克力等等，就像小朋友最喜欢的可可早餐脆片一样，以加工程度来说这个是最高的。但是味道可口、花样多变、口味丰富，受到年轻人的一致好评，成为英国的主流营养早餐。

2. Granola（燕麦）：相对Cereal而言，Granola更偏向于原材料本身，没有经过过多的加工流程，保留是主食的营养，此外添加了坚果、果干、糖份、蜂蜜等等。从味道上来讲稍微逊色于Cereal，但是Granola的天然和健康更加受到亲睐。

3. Muesli（什锦）：相对于前面两者而言，Muesli就更加天然健康了。除了将谷物压扁，添加坚果和果干外不做任何处理，甜味也是完全由食物本身天然自带的，所以很多时候吃起来会觉得没有味道。这种类型的营养早餐非常适合对食物营养成分要求较高的人群，比如无糖、无盐、低能量，想要减肥瘦身或者控制热量，或者三高患者来说，Muesli是最好的选择。但是对口味特别挑剔的人来说，前面两者还是不错的。

4. Porridge（粥）：这里说的粥可不是我们中国人喜欢喝的白米粥，西方人称的粥就是一种糊状的吃法。粥因为好吞噬、易消化、易吸收，对老人和小孩，或者消化不良的人来说很有好处。

英国好吃的Cereals品牌有哪些？

1. Jordans

把Jordans排到第一完全是出于英国通的私心，因为这个品牌是我们家女票的最爱，一年四季家里从未缺过，每次打折的时候都五六盒地买。英国通曾经试图给女票换换口味，中途买过好几个品牌，可是人家就是不领情，吃来吃去就认准这个品牌。好吧，我也彻底战败！

哦对，忘了给你介绍Jordans的品牌哈。Jordans可以说是英国的营养早餐鼻祖，伦家从1893年就开始有作坊了，一百多年来只做营养早餐，要是在中国，这种企业早就进军房地产啦！如此兢兢业业，也真是业界良心啊！

如今的Jordans旗下有几个早餐系列，包括Granola、Country Crisp、Muesli、 Porridge、Cereal Bars、Wheat Bran。其中必定要推荐的是Country Crisp，呀！不知道中文怎么翻译啊！我们女票说了，推荐它的三大理由是：1. 口味多样，吃不腻；2. 用料大方，不吝啬；3. 香脆可口，味道佳。

这个系列有八种口味可以选择，所以一个月吃两三个口味都可以吃一个季度。用料大方这个一定要说，尤其是坚果系列的，里面的坚果真的好大颗，而且多种多样，核桃、杏仁、榛子、腰果等等，可以占到整盒Cereal的一半以上，不像有的品牌那么小气，只给一点点坚果。另外就是味道了，香脆可口，天然的谷物夹着香脆的坚果、大块的果干，然后伴着鲜奶，营养丰富又美味，真是停不下来。

Jordans的价格明显要高出其他品牌很多，货真价实没得说，但是超市偶尔也有半价促销活动，记得囤货哦。好吧，英国通承认我到英国后养成了囤货的习惯，因为商家打折那是真的叫打折哇，绝不忽悠消费者。

2. Kellogg’s Special K

这个品牌不陌生吧，电视广告到处都是，大陆也有哦，中文叫家乐氏，美国的品牌，专门做营养早餐，经常大街上搞活动的时候免费赠送小袋装什锦早餐。

怎么说呢，英国通个人认为这个品牌下的营养早餐没有特别亮点，味道一般般。好吧，纯属个人意见，大家勿喷。优点是种类特别多，总有一款适合你的口味，他们家的Cereal Bars做得很出色。Cereal Bars不知道是啥吧？简单粗暴的比喻就是爆米粒与米花糖的区别，用糖浆把分散的Cereal粘到一起，成为饼干的形状，方便食用。这种比较适合上班族没时间吃早饭，拿着一块Cereal Bar边走边肯，或者当零食补充能量也可以。英国人很喜欢运动的时候携带，作为能量棒。有的Cereal Bar上面还有一层巧克力，甜得不行，不喜欢吃甜食的请谨慎购买。

不过英国通最爱的还是他们家的Crunchy Nut Corn Flakes，就是玉米片，上面还有坚果粒、芝麻、蜂蜜，非常香脆可口，我喜欢当零食干吃，哈哈，泡牛奶就软塌塌了，入口就没有那种咔嚓咔嚓的口感了。

3. Quaker Oats

大名鼎鼎的桂格燕麦，美国的营养早餐公司，有着一百多年的历史，经典的老头logo。这货不得了，伦家做燕麦做了一百多年，现在已经归属于百事集团了，身价飙升。

桂格燕麦旗下的产品种类不多，看公司名字就知道燕麦是他们家的当家花旦，在英国超市的燕麦区域，大片产品都是他们家的。也有做其他几种，比如Cereal Bar、Cereal，但是不温不火，反正大家就认准他们家的燕麦了。燕麦的吃法很多样，根据各自的口味还可以添加糖、蜂蜜、盐、黄油、奶酪等等，做法也很多，用牛奶冲、开水泡、文火煮，反正就自己DIY吧。