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没有所谓“药到病除”，疾病是长期累积的结果。
许多人很自然的认为疾病是突发的，其实并非如此。大部分的疾病都是在长期发展下所形成的，有些微生物在首度引起症状之前，可能已在人体潜伏多年，例如AIDS病毒可有长达十年的潜伏期。当最初之症状终于浮现时，大家都期望能够一针见效，药到病除，但是在治疗过程上却很少有这种大快人心的疗效，正如同入侵的细菌或病毒需要时间来繁殖到足以克服人体的防御一般，人体的免疫系统也需要时间来突破它们的侵袭。另外，人体亦需要时间修补入侵者所损害的组织及器官。
又如，癌症无法像感冒那样即时就能被发现，通常，被确诊患上癌症已是几年后的事了。实际上，当细菌或病毒刚刚入侵人体时，正是所谓“敌弱我强”之时，如果此时免疫系统强大当然就能将它们“一举歼灭”。因此，人体的免疫系统需要平时加以不断维护，而不是等到疾病发生时，才想办法补救它。
很多人生病后的第一反应就是去看医生，而且都想找最好的医生。其实，早在2000多年前，现代医学之父希波克拉底就已指出：最好的医生就是你自己，就在人体内，他就是健康的免疫系统。免疫系统与疾病的战争是一个非常复杂的过程，但在这一战争中，人体的免疫系统各环节协调运作，配合默契，处理问题恰如其分。下面就让我们来看一看它是如何赶走入侵者的。
皮肤是我们身体的最前线。一旦发现入侵者，朗格罕氏细胞就会像警铃一样发出警报。汗液和皮脂中的抗菌物质就会捉住细菌，而眼泪和粘液膜会分泌出酵素以分解侵入者的细胞壁。
淋巴结是战场。当因感染而须开始作战时，外来的入侵者和免疫细胞都聚集在这里，淋巴结就会肿大，这是一个很好的信号——它告诉你身体正受到感染，而你的免疫系统正在努力地工作着。
白血球细胞是士兵。其中B细胞能够针对不同的入侵者产生特定的抗体以对付它们。抗体，也称为免疫球蛋白，是我们体内搜索敌人的导弹。它们首先追踪、锁定目标入侵者，然后就触发免疫反应彻底摧毁入侵者。T细胞负责搜索和摧毁敌人。吞噬细胞和颗粒性细胞负责吞噬清理敌人。一旦感染的情况受到了控制，抑制T细胞就会调节抗体的生产，并发出战争结束的讯号。
此外，骨髓负责红血球和白血球的制造，是名副其实的士兵工厂；胸腺是各兵种的训练场。
我们以干扰素为例来看一下免疫系统是如何恰如其分地处理问题的：干扰素是人体对多种免疫反应自然产生的一种化学物质。我们的免疫系统确切地知道需要产生多少干扰素以抵抗感染，哪里需要它以及什么时候停止生产干扰素。可是当注射干扰素时，我们就只能估计适当的剂量，而无法像免疫系统那样精准地控制体内需要干扰素的确切剂量。总而言之，免疫系统明确地知道应该什么时候、在哪里、怎样恰如其分地采取行动摧毁入侵的物质，而不会伤害人体其它细胞。它是人体最好的卫士，也是世界上最好的医生。
以下是陈忠良的演说：
强化你的免疫是防癌抗癌的核心.
强化你的免疫是防癌抗癌的核心。我们的免疫系统目前都是处于压力状态。
首先是我们身体长期暴露在慢性低剂量污染物中，造成我们的免疫系统压力很大。
其次是自由基导致免疫应答紊乱。比如说自由基抢了细胞膜的表面电子，就好象在我们脸上划了一道，在路上，警察路过的时候看到，觉得这个人是不是有问题，如果说走了几步又发现有这样一个人。他会怀疑说，这个是不是一种标记。再看一下又有一个，他就会想这个肯定是黑帮组织，然后就把这个人给抓走了，反而那些癌细胞则化了妆，看起来很漂亮，免疫应答紊乱了，所以我们很多人会有过敏的情况。压力和过敏的机理现在已经非常清楚了。
第三是持续高紧张应激态。长期的高压力和高紧张的时候，你很容易出现免疫力偏低，消化功能紊乱和消化不良也会，还有益生菌平衡失调，这些都会造成免疫系统的问题。
那么我们怎么办呢？首先用益生菌的方法去减少肠道对免疫系统的依赖，因为现在吃的东西含毒素，还有分解不完全的毒素，都很容易通过肠道进入身体。正是因为这样，身体免疫系统的精力更多放在肠道，现在统计显示，免疫细胞当中的T细胞，80%都在肠道附近,淋巴结60%在肠道里，这两个统计结果告诉我们，现在我们的免疫系统重兵把守肠道。
无形当中，我们其他器官和系统，一旦出现问题的时候，是来不及解决的。所以应该尽快的改善免疫系统，尤其是癌症的状态下，把免疫细胞重新调动，把肠道毒素降到最低。这种原理现在用在癌症的免疫调节方面，效果非常好。
有一些人听到益生菌，马上想到酸奶。这些酸奶有没有用呢？有用。特别是对胃里面，但是对大肠是几乎没有用的，而毒素最多就是在大肠。现在用的效果比较好的益生菌有十个菌种左右，而且要求是活的，要让这个菌到某一个地方开始繁殖，现在国内还是未能做到的。
09年之后，北美研究比较多的是姜黄素，发现它是很重要的一个关结点叫做核因子-kappa B，会影响到细胞周期、免疫平衡、细胞分化、细胞程序凋亡。现在对它的研究已经影响到癌症药物研究，是不是可以利用它研究出新的抗癌药物。
维生素D，我们以往的概念是最适合来补骨头的。现在大家研究的是维生素D在免疫系统方面的作用，2010年的研究发明维生素D对活化免疫系统产生很大的作用。他可以让T细胞暴露在外来病原体中的时候，它会扩大信号装置。就好象我们的早期有的电视天线,免疫细胞同样也要有这种信号。去年诺贝尔奖就是认可这种细胞沟通的问题。而维生素D就是一种放大器。放大之后，就可以调动身体很多的免疫细胞去进行协调。所以维生素D的作用更重要的是活化免疫系统。
这是很有说服力的一项研究。这是一个四年的临床实验，就像一个新的药物上市之前一定要检验。包括随机化、空白对照、双盲法的临床研究，研究对象是1179名55岁以上的健康绝经女性，观察他们4年得癌症的风险有多大。但是分为三组，第一组是安慰剂组，我们叫空白对照，她吃的东西是没有维生素D的。她发生癌之后，用她发生癌的发生率作为一个参照。四年观察下来，这些女性常见的6种癌都有。第二种是补钙，每天补1400-1500mg，四年她的患癌风险降低46.8%，打个比方说正常女性发生癌的概率是千分之十，而补钙可以把这个概率降低为千分之五。第三组是补钙和维生素D3，他的发病率降低为60%，把第一年发病的剔除之后，发现这个效果更加厉害，达到了76.8%，也就是说超过了75%，也就是说四个人当中少了三个。这个是非常了不起的做法。
还有另外一个理论，就是我们刚刚讲到的维生素D会有天线放大器的作用。你会发现有的人天线会长一些，但是是不是越长越好呢？这个研究结果是用芦荟当中的粘多糖，发现分子量小的效果不好，分子量太高的也不好。适中是50-200的分子量的粘多糖比较好。这就解释了为什么有一些菇也有粘多糖，但他的抗癌效果不好，而有一些菇则是抗癌效果非常好。
除此之外，正确的生活方式也是必不可少的。中国有很多健康医生都在谈健康生活方式,尤其运动是非常好的。
陈忠良教授简介
陈忠良教授，他是北美功效营养健康专家第一人。是知名的营养健康咨询顾问，也是功效营养和抗衰老咨询顾问。毕业于中山医科大学，后来在纽约州立大学获得流行病学硕士。出国之前曾任教中山医科大学公共卫生学院副院长、流行病学主任、预防医学副教授。后来移居北美，曾先后在美国纽约州卫生署环境与职业流行病学局、加拿大安大略省卫生署临床评价署科学研究所等机构任职,亦是正康®健康和功效营养科学研究院（非牟利机构）的创始人。他是本人的恩师，是他带领我们走向专业功效营养师之路，我会遵循他的教导，根据客户的实际需要做好专业的健康咨询！
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