研究发现，早餐的饭后血糖上升最显著，处于高血糖的状态下会影响到全身，预防方法，建议取代当餐的醣类，以两颗奇异果取代当餐的醣类（总量40公克）避免饭后血糖的飙高，奇异果有较低之相对影响血糖变化之潜在效应。

新西兰举办的第一届奇异果与健康国际研讨会，由全球近200位健康专家参与，探讨水果在健康膳食所扮演的角色。

阿姆斯特丹Vrije大学的JaapSeidell教授表示：「目前的共识是，在全球的多数地区，营养不佳或失调的食物，是肥胖和相关慢性病发生率增加的主要因素。包含大量营养丰富、低热量水果的饮食，例如奇异果，则能有效改善健康结果。」

人体临床试验中最新发现，绿色的奇异果可改善消化道健康功能和舒适。这是透过actinidin（一种奇异果酵素）、膳食纤维和其它成份的独特组成，而达成的效益。

另，奇异果也能增强免疫力。每天食用奇异果，可有效增加血中及身体其它部位中的维生素C浓度。