(图片来源:Wine Companion网站)
年度最佳葡萄酒
Best's Thomson Family Great Western Shiraz - Great Western, VIC
(以下文字编译自James Halliday网站Wine Companion,英文全文地址:http://www.winecompanion.com.au/wines/wine-of-the-year-2017)
这款来自维多利亚州Great Western的设拉子(Shiraz),是贝思酒庄(Best’s)的作品。酒庄历史可以追溯至上个世纪澳大利亚的淘金潮末期。Joseph和Henry Best 兄弟俩意识到淘金热已经接近尾声,在1862年种下了第一批葡萄藤,并且雇佣了大批失业的淘金矿工挖掘酒窖。1866年,Henry Best从附近的Concongella Creek买下来30公顷的土地,继续栽培葡萄藤。
(图片来源:Best's 酒庄官网)
其中1.02公顷的试验园种植有32个品种,包括如今已经是世界最古老的一些黑比诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier),还有一小片15排的设拉子,种植于1867年。
对于很多酒庄来说,第一次推出代表性的作品时,会声称这款酒将只在最佳年份出产,但实际上几乎每年都会推出。但对这款酒来说,自1992年推出首个年份之后,仅在14个年份出产,有9个年份都没有出产。实际上,自1999年以来,这款酒都是隔年出产。
酒庄的高质量酿造团队,在酿造这款酒的时候也执行了非常严格的标准,比如果实的筛选就很严格,甚至有一些来自最初那15排老藤的果实都被剔除出去了,也会选用从老葡萄园的藤株上剪接栽培的成熟葡萄藤上结出的果实。
用来酿造Thomson Family酒款的设拉子葡萄正在逐渐成熟
(图片来源:Pinterest @Best's Great Western)
但酒庄并不会为了扩大产量而选取更年轻的葡萄藤上的果实,这一点从它出产的年份较少就可以得到印证,而且2014年也只出产了2200瓶,相比之下在2010年这款酒曾出产4200瓶。
这款酒采用开罐发酵的方式,并在法国橡木桶中陈年18到24个月,其中有多少个百分比,以及用了多少新橡木桶则并无固定配比(一般在50%新橡木桶左右,也可能更高)。
位于Great Western的葡萄园
(图片来源:Pinterest @Best's Great Western)
产区:Great Western
品种:Shiraz
年份:2014
评分:99
(图片来源:Wine Companion网站)
评价:这是2200瓶酒中的第39瓶,瓶身以庄重的字体写着「Original1867 plantings (始于1867年种植的葡萄藤)」。这是一款令人陶醉的酒,口感如天鹅绒和丝缎般柔滑,带来黑色、紫色和蓝色水果的香气,丰富多彩。柔顺的单宁、法国橡木桶的气息都在其中,但并不突兀,精细优雅。James Halliday评价说,我打分的标准是,我不会为一款餐酒打满分,但如果我可以的话,它确实值得我打100分。
年度最佳酿酒师
Sarah Crowe
(以下文字编译自James Halliday发表在他网站Wine Companion的评价,英文全文地址:http://www.winecompanion.com.au/wineries/winemaker-of-the-year-2017)
Sarah Crowe曾在猎人谷担任酿酒师,还曾穿梭于世界多个国家和产区之间酿造葡萄酒。但没想到的是,她现在会来到雅拉谷。
她的酿酒师生涯始于2001年,当时在Brokenwood的葡萄园里工作。2002年,她在First Creek 的酒窖第一次开始参与了葡萄酒的酿造。然后她又回到Brokenwood担任助理酿酒师。2009年,她在「猎人谷传奇人物及葡萄酒业内大奖」Hunter Valley Legends and Wine Industry Awards上获得了「年度新星奖(Rising Star of the Year)」。
2010年她来到Swish Wine担任首席酿酒师,又到Bimbadgen担任高级酿酒师。2013年9月底,她来到Yarra Yering担任酿酒师团队中的最高职位。
她的葡萄酒酿造生涯中获得了许多奖项和头衔。比如她在2011至2012年期间曾担任猎人谷葡萄酒酿造小组委员会主席(Chairof the Hunter Valley Winemaking Sub-Committee ),2014年曾担任雅拉谷葡萄酒展委员会主席(Chair of the Yarra Valley Wine Show Committee)等等。
Sarah(左三)在The Halliday Award颁奖典礼上与Jim Chatto(左二,年度最佳酒庄Mount Pleasant首席酿酒师)及James Halliday (右三)合影
无论她头上戴的是何种头衔,她都带着敬意和忠诚去做事。她担任Yarra Yering的酿酒师与我(文中「我」指James Halliday本人)并无干系,但如果有人问我意见如何,我会立即表达我的支持。
但我当时能否猜测到她2014年将酿造出怎样水准的葡萄酒?我不能。猎人谷和雅拉谷从气候、风土和品种来说都是截然不同的两个产区,甚至2014年就与2010、2012、2013和2015都有所不同。
2015年Pinot Shiraz的试饮表现绝佳,而且所有雅拉谷的酿酒师都认为2015年是个非常非常好的年份。想到Yarra Yering我不禁要流口水了。
我相信Sarah的经验将会在未来的几年内呈几何级数增长,她将从这里的葡萄园里积累更多的知识。如果有需要做决断的地方,她将会直面挑战。她活泼的性格,小个子却大能量的个性,「骗」不了任何人。因为纵观一些在葡萄园和葡萄酒行业从事多年工作的人们,那些一想到酿一款新酒就毛骨悚然,对使用螺旋盖挑战权威的做法无法接受的人,都会在她坚决目光的震慑下退缩。
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