小编不是一个爱吃面的人，在偶然间邂逅了一家丧心病狂好吃的拉面，便不可自拔，欲火焚身（不不不，小编不是这样的，上面那个小编已被我打死）一碗好的拉面，汤底与面底总是相辅相成。Rakuzen（樂膳）的拉面，搭配浓郁的猪骨汤，多浓郁呢？都是由师傅们，匠心满满，蹲在厨房（好像有点猥琐既视感），20kg猪骨12个小时熬出极鲜汤头。经过长时间的大火熬煮，骨髓慢慢融入汤中，变成乳白色的浓汤，只为淋出一碗最好的拉面。另外拉面也是由新鲜制成的面五分钟之内急冻而成，保持了丰富的水分。精确到秒的烹煮时间令到每一碗拉面口感筋、韧、滑。拉面配上葱、蒜、溏心蛋，淋上浓郁醇厚的豚骨汤，再配上不同食材，Rakuzen的炒鸡赞，小编点的软壳蟹拉面，那大大只的软壳蟹，超薄的软壳蟹，灰常松脆，轻轻咬下，鲜腴的滋味配上浓郁的汤底。ps顿时觉得我可以上天咯番茄牛肉拉面（Tomto beef ramen）☞这个番茄牛肉拉面，也是厉害。估计厨房大师傅是一下子干掉整个菜场的番茄。端上来，远远就闻到香郁的番茄味。拉面既吸收了的鲜香汤底，又巧妙的融合番茄的酸爽，每一丝面条都很入味。再配上秘制酱料的牛肉，三者简直是完美的结合。排骨面的排骨师傅都一颗颗精心挑选（估计是有强迫症），用酱料腌制好排骨，再上火炖煮。入口嫩嫩的肉香带着豚骨汤的浓郁，清爽中飘着淡淡豚骨汤味。再配上拉面，吃下一口简直不能再满足。最后隆重推出招牌辣牛肉饭，是由店里头牌师傅秘制的辣椒酱（反正是别的地方吃不到），大火爆炒牛肉，配上热腾腾的米饭。一口饭一口牛肉，真是顿感人生圆满。
Rakuzen的日式饺子、炸鸡、和风牛排、牛肉卷.....在墨尔本这种吹到人变形的冬天，吃完温暖的拉面，深深觉得：地址：shop 3, 121 Grattan Street, Carlton
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