FLAVORS of the USA

总的来说，缅因州龙虾吃起来微甜美味又鲜嫩。若要说的再详细一些，那就是：缅因州龙虾有5对脚，2个大钳。它生活于大西洋沿岸寒冷的水域。每年半数的龙虾均捕捞于缅因州：海水硬壳（Brinier Hard Shell）全年捕捞，而超级鲜嫩的新壳（New Shell）龙虾则为缅因州所特有的时令美味，通常在6至9月上市供应。

缅因州龙虾均靠小船在白天人工捕捞，从而保证质量并保护当地的海洋生物。你可在捕捞龙虾的工作船上亲手体验一下这种可持续发展的捕捞模式。船长会邀请客人们齐力把渔网从寒冷的深水里拽出，依照规定的大小限制测定龙虾大小，确定公母和繁殖能力，区分是否为硬壳或新壳。

你还会有额外收获噢！可能会看到海豹和鲸鱼，以及听船长讲述有趣故事。还不来亲身体验一下么？预订一次帆船航游，尽享开阔水域和船员们准备的海鲜菜肴。

无论你是行驶在缅因州的海岸线找寻完美龙虾卷的踪迹，追逐流动餐车亦或是坐在高级的厨师主理餐厅内，都会在菜单上看到缅因州龙虾。经典的做法包括整只龙虾配上融化的黄油，还有龙虾卷。

要是询问当地人，他们会推荐你尝试自己最喜欢的龙虾卷，但基础的菜谱包含新鲜出炉的光滑圆面包涂上奶油，顶部放上冷的龙虾块一起烤制，有时还会涂上少许蛋黄酱或奶油酱。还可以大胆尝试运用龙虾肉制作的创意菜肴——包括用鲜嫩的虾肉制作的班尼迪克蛋和嵌着黄油龙虾肉的香草冰淇淋！

要是你选择经典的整只缅因州龙虾来大快朵颐，那么就先从背部开始吃。龙虾吃起来可能会有点麻烦，尤其是全身沾满黄油之后。

如果你正在享用新壳龙虾，那么就直接用手，掰开龙虾壳取出肉来吃吧。而吃硬壳龙虾则需要用一些工具，尤其需要用爪钳来打开硬壳并用龙虾叉取出肉质。

前往缅因州交通非常便利。

1）波特兰国际喷射机机场（PWM）由美国航空、达美航空、捷蓝航空、西南航空和联合航空提供服务，也是数千个国际目的地的国际中转机场（如亚特兰大机场、夏洛特区机场、芝加哥机场、底特律机场、纽瓦克和纽约肯尼迪国际机场、费城和华盛顿杜勒斯国际机场）的中途停靠站。

2）也可经由班戈国际机场（BGR）前往缅因州，该机场是一家服务周全的地区机场，提供前往底特律、纽约拉瓜尔迪亚、奥兰多/桑福德、费城、坦帕/圣彼得斯堡和华盛顿特区的直达经济航班，部分季节还提供前往芝加哥的航班。BGR是从美国大部分主要城市及欧洲城市前往此地的重要一站。

作者：Samantha Crespo

流口水的话，就飞去缅因州吃大龙虾吧！

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