新西兰拥有这个世界上最长的海岸线与最富饶的海洋资源。
浩瀚的海洋为人们带来了全球市场上最好的海鲜产品。
如果你前往新西兰，以下五种海鲜美食是必须品尝的，它们都在南岛区域，这里也是最好的旅行起点。你可以先飞往基督城（Christchurch），然后向北去往凯库拉（Kaikoura）与马尔堡（Marlborough），接着向西到达库克山（AorakiMt Cook ）和西海岸（WestCoast），或者向南到达布拉夫（Bluff）。
马尔堡青口贻贝（Green-lippedmussels in Marlborough）
马尔堡青口贻贝是新西兰的特产，世界上其他地方都没有。这种个头特别大、味道特别浓郁的贻贝简直是人间美味。它因有着墨绿色的外壳与亮绿色的贝唇而得名，也很容易与其他贻贝区分开来。
在新西兰几乎所有的地方，全年都可以吃到这种贻贝。当然，品质最好的青口贻贝来自原产地马尔堡，新西兰80％的贻贝产自这里。
要想品尝这种当地美味，最好是登上一艘贻贝游轮，一边欣赏马尔堡峡湾的自然美景，一边享用新鲜烹制的贻贝和马尔堡长相思白葡萄酒，实现美食美酒的终极搭配。
旅行贴士
马尔堡旅游公司（MarlboroughTour Company）的海鲜包船之旅（SeafoodOdyssea）每天下午从皮克顿港（PictonHarbour）发船。你可以乘坐邮轮，穿越宁静的马尔堡峡湾，享用新鲜蒸煮的贻贝大餐，参观贻贝养殖场。布兰尼姆（Blenheim ）机场距离皮克顿有30分钟的车程。新西兰航空公司（AirNew Zealand）每天都有从奥克兰、惠灵顿和基督城机场飞往布兰尼姆的航班。
凯库拉小龙虾（Crayfishin Kaikoura）
凯库拉在毛利语中的意思就是“吃小龙虾的地方”（“凯”=食物/吃，“库拉”=龙虾），所以我们不难理解，为什么来到这个小镇，就必须尝尝这里的小龙虾。
新西兰的小龙虾在一些海外市场被当做龙虾（lobster）销售，但其实它们是两个不同的物种。尽管小龙虾与龙虾外形相似，但体型却要小很多，平均体长仅为5-15cm（2-6英寸）。烹制小龙虾的常用方法是整体煮沸，再将龙虾肉与壳分开，然后配上海鲜酱。
在新西兰的南岛，从布兰尼姆（Blenheim）到凯库拉的南北沿海高速公路被形容为“全球最美丽”的沿海公路之一。凯库拉小镇地处海洋和山脉之间，以海洋生物的多样性闻名于世，其中包括鲸鱼和海豹，以及世界上品质最好的一些小龙虾。
旅行贴士
Nin's Bin食品拖车餐厅一直是受到国际旅客和当地人喜爱的标志性街头美食。你可以试试他们家的小龙虾午餐，一定能满足你对新西兰小龙虾的渴望。Nin'sBin 位于SH1公路上，距离凯库拉以北约20分钟车程。凯库拉距离基督城约有2小时的车程，这里邻近怀帕拉（Waipara）葡萄酒产区和汉默温泉（HanmerSprings）的高山温泉度假村。
库克山鲑鱼（MtCook Salmon）
新西兰占全球鲑鱼王（kingsalmon）产量的一半以上。在所有鲑鱼种类中，鲑鱼王的天然Omega-3脂肪酸含量最高，有利于心脏和关节的健康。
在新西兰南阿尔卑斯山（SouthernAlps）的麦肯奇盆地（MackenzieBasin），库克山高山鲑鱼（MtCook Alpine Salmon）坐落于海拔677米的蒂卡普（Tekapo）基地是世界上海拔最高的鲑鱼养殖场。这里全年通过来自高山冰川快速流动的冰水来养殖鲑鱼，这被公认为全球最可持续发展的鲑鱼养殖方式之一。你可以在这里购买新鲜的鲑鱼，一边在普卡基湖（LakePukaki）享用湖畔大餐，一边欣赏新西兰最高的山峰，尽享惬意。
如果想要获得更多的满足，你可以考虑在背靠山峦的阿胡里里河（Ahuriri）和蒂卡普湖里亲自捕钓鲑鱼，在导游的陪伴下踏上一场垂钓之旅。如果想要品尝本地美食，你可以尝试库克山村赫米蒂奇酒店（HermitageHotel）的全景包厢，不过新西兰各地的高级餐厅同样会将库克山高山鲑鱼制作成刺身、烤鲑鱼和烟熏鲑鱼。
新西兰的鲑鱼季节从十月初开始，一直延续到次年的四月下旬。
旅行贴士
库克山高山鲑鱼距离基督城仅有3.5小时的车程，离皇后镇约2.5小时。它位于南岛的麦肯奇地区，所处的库克山海拔3754米，是新西兰最高的山峰。每年10月到次年5月，你可以选择乘船探索新西兰最大的冰川：塔斯曼冰川，近距离地接触冰山。库克山及新西兰南岛大约4300平方公里土地的上空被确认为国际黑暗天空保护区（InternationalDark Sky Reserve），这里拥有世界上最大的星光群。而在特卡波的约翰山（MountJohn），你可以加入夜间观星之旅。
西海岸银鱼（WestCoast Whitebait）
新西兰银鱼的体型很小，它实际上是五种原生鱼类的幼年阶段。它的知名度很高，是新西兰最受追捧的海鲜美食之一。
在新西兰的许多河流中都有银鱼，但捕捉它们却是一项艺术。渔民需要合适的渔网和足够的耐心，才能捕获到这些体型微小的鱼类。此外，渔季很短，通常为八月中旬至十一月下旬。新西兰南岛西海岸的河流中生活着大量的银鱼。因此，你最好选择在九月份的西海岸银鱼节（WestCoast Whitebait Season Festival）期间来这里游玩。
如果你沿着SH6公路从冰川地带向南行驶，请在哈斯特（Haast）北面的卷毛树银鱼公司（CurlyTree Whitebait Company）稍作停留，在那里可以了解更多有关银鱼的知识，并且品尝他们的产品。
在新西兰，最受欢迎的银鱼美食是银鱼馅饼。当你看到菜单上有银鱼馅饼时，千万不要犹豫，赶快下单，你就会知道这道菜为什么受到追捧了。
旅行贴士
位于西海岸格雷茅斯（Greymouth）的蒙蒂思啤酒厂（Monteith’sBrewery）供应可爱的银鱼油条（或馅饼）。你可以参观这家啤酒厂，品尝当地啤酒与银鱼馅饼。你也可以选择乘坐高山（TranzAlpine）观光火车从基督城前往格雷茅斯，穿越错落有致的坎特伯雷平原（CanterburyPlains），壮丽的峡谷和河谷，翻过南阿尔卑斯山，经过茂密的山毛榉林，最终达到西海岸。这条新西兰风景最美的火车线路每天都会从基督城发车。
布拉夫生蚝（Bluffoyster）
由于个头大、饱满多汁，新西兰生蚝一直被公认为全球最好的生蚝之一。而布拉夫是新西兰的生蚝产地，因此游客们一定要尝尝布拉夫生蚝。在每个收获生蚝的季节，新西兰“深南”（deepsouth）的冰冷海域只会出产一定数量的布拉夫生蚝，这主要是为了让这个行业保持可持续的未来产量。
五月份举办的布拉夫生蚝节（Bluffoyster Festival）是一项万众期待的庆典。在这个以社区为中心的节日里，你可以参加各种娱乐活动，享受与生蚝相关的乐趣，比如吃生蚝和参加生蚝撬壳比赛。
最完美的品尝方式就是直接享用新鲜、原汁原味的布拉夫生蚝。在一些餐厅的菜单上，你可以看到布拉夫生蚝饮品，可谓色香味俱全。
旅行贴士
布拉夫距离因沃卡格尔（Invercargill）市中心大约有30分钟的车程。新西兰航空公司有从惠灵顿和基督城飞往因沃卡格尔的航班。在生蚝上市的季节（3月至8月），因沃卡格尔与南部地区（Southlandregion）的许多餐厅都提供布拉夫生蚝和其他招牌菜。生蚝湾（OysterCove）是该地区最有名的餐馆之一。它坐落于布拉夫的斯特林角（StirlingPoint），拥有斯图尔特岛（StewartIsland ）180度的壮观景致，餐厅的地位为：8Ward Parade, Bluff 9814。
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