John_w_farrel又来放“毒”了，下次请直接放我嘴里行么……

3升牛奶，小火加热至开，挤入一个柠檬（光要汁），一直小火，不停搅拌，析出来不到一斤的干货，用做豆腐的方法，重物压制成型。

没有柠檬，白醋也行，没有白醋，豆腐盐卤也行。

乳清也别浪费，用来煮米饭了，还挺香：）

用一部分，加了一些低粉、黄油、糖，少少盐，做了一盘奶酪小饼，第一次做，没有方子，也没计算份量，看着大概齐。烤箱160度，烤了一刻钟。味道么，第一口有点白面团儿的赶脚，谈不上特别美味，不过再嚼很奶香，最后吃完觉得还不错：）给刚开始吃东西的娃做finger food倒是不错。

另一部分成型后切片，裹一层生粉，再裹上打发的蛋清（加糖打发），下锅炸，盛盘后还可以撒一些白糖，里面软软的，外面酥甜，味道还不错！

两种娃们都很爱吃，第一种小饼干虽然不像蓝莓黄油曲奇那么香酥，毕竟不是只有油和面粉，但是“后劲儿”足，奶香诱人。第二种么，就是“油炸食品”，又是糖又是油的，肯定爱吃。