如果酵素补充不足，便会引发部分器官的新陈代谢障碍，各种严重的症状就会出现，生命也就亮起了“红灯”。我们知道工业上的化学反应需要添加催化剂，并在高温高压的条件才能完成，比如叫一块肉分解成人体直接能吸收的氨基酸，通过普通的化学反应需要一天方可实现，但是人体依靠酵素的作用，只需2小时左右，而且在不会超过40度的条件下，便可完成。

如果把身体看成是工厂，那么酵素就是工厂里的机器或者是工程师，帮助身体分解摄入的食物，将其转换成人体必需的物质，所以一个人的生命力与酵素的储存量成正比，不过随着年龄的增长，自行分泌的酵素越来越少，身体便会出现不同症状，比如肥胖、便秘、容易衰老等。