如果有人问英国都有什么名菜啊？大多数同学的答案肯定是炸鱼和薯条了！我们都知道，英国菜和咱中国菜比起来，那简直就不是同一档次的，无论是食材的丰富性还是烹饪技巧来说都不是一个段位的。英国菜一向给人以乏味和暗黑料理的印象，但老实说起来，英国的传统名菜也是有好些的，绝不仅仅是炸鱼和薯条而已，也希望大家能够撇开成见，可以多了解了解英国的其他传统名菜，尤其对于来好不容易来英国玩一趟的同学们来说，也多一点选择的余地，体验一把地道的英国食物。

下面这10道就是比较典型的英国名菜，你看看你都吃过了吗？有些食物的卖相可能不是很诱人，但是味道就见仁见智啦。

Bangers and Mash

Bangers and Mash，就是香肠配土豆泥，别让名字唬住你，味道还是不错的，通常是配着洋葱肉汁一起吃，有的时候还加上豌豆，是英国Pub里面很常见的一道菜，自己在家也很容易做，超市里面也有卖那种做好的，直接放微波炉里加热一下就可以吃了，很适合被论文摧残没时间做饭的同学。

Beef Wellington

Beef Wellington，惠灵顿牛肉，这是一道很考究对火候控制能力的料理呢，在整块牛肉表面抹上鹅肝酱或鸭肝酱再在外面裹着酥皮烤制而成，它也是很多高档餐厅的菜单上常出现的一道料理，价格不便宜。

Cottage Pie

Cottage Pie，农舍派，也被称为Shepherd’s Pie，牧羊人派，它是一道英国人很喜欢的料理，在肉馅儿上面铺厚厚一层土豆泥之后再烤，肉馅儿可以是牛肉或羊肉，刚出锅热腾腾的吃起来还是很美味的。

Full English Breakfast

Full English Breakfast，英式早餐，它是英国食物中为数不多的我隔一段时间不吃就会想念的料理。首先，它的食材很丰富，有香肠，培根，鸡蛋，番茄焗豆子，烤土豆饼，烤面包，Black Pudding（不常见了，不是布丁其实是血肠），切成片的蘑菇和西红柿。虽然好吃，但是它的卡路里也非常高，吃这么一顿得将近一千大卡呢，减肥的同学请慎重食用。

Fish & Chips

Fish & Chips，炸鱼薯条，算是名副其实的英国国菜了。我个人是觉得挺好吃的，但这个鱼一定要新鲜才好。委媛温馨提示：油炸食品吃多了容易上火。我们也写过文章介绍过一家伦敦最古老的炸鱼薯条店。（相关食谱）

Pasty

Pasty，有人问过，Pasty，Pastie，Pastry有什么区别？因为看上去都很像。现在英国卖的Pasty大部分都和Cornwall这个地方联系在一起，成那儿的特产了。Pasty里面的馅有牛肉，洋葱，土豆、甘蓝等。Pastie是美式叫法，Pastry则是酥皮食品的总称了。（相关食谱）

Pie and Mash

Pie and Mash，是一道传统伦敦工人阶级最常吃的一道菜，不是很多地方能吃到了，伦敦最老的一家店叫做Manze，在Tower Bridge附近。图中绿色的酱叫做“Liquor”可不是酒！而是荷兰芹酱汁，稀稀的，传统吃法是要配着另一大暗黑料理Jellied Eel（鳗鱼冻是小贝的最爱之一……）委媛有幸尝过鳗鱼冻，那味道实在是太暗黑了，我至今都不愿再想起。

Steak and Kidney Pudding

Steak and Kidney Pudding，字面翻译过来就是“牛排和腰子布丁”，又是一个在名字上卖萌的暗黑料理！是的，英国人民有时也很重口味的！这也是一道在英国Pub里很流行的料理，我个人觉得算不上难吃，哈哈。

Sunday Roast

Sunday Roast，字面上的翻译就是周日烤肉。它的出现源自于曾经的英国人在周日都要上教会做礼拜，在去教会之前把肉放进烤箱烤，回家就可以吃到肉了。现在在大部分英式酒吧和餐厅每个周日依然都会供应这道料理，一般一份传统的Sunday Roast由Roast Beef，Yorkshire Pudding（这东西吃起来跟油条无论是口感还是味道都很像），土豆，蔬菜和肉汁组成。