加拿大移民快速通道(Express Entry) 最新第40轮（8月10日，2016）
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温哥华人爱日餐、爱寿司，也爱拉面。这里最火的拉面馆前永远是长龙。也有新生拉面馆默默地开在温哥华各个角落。
如果你吃了太多次山头火金太郎，想寻找下一个心头好，请试试着六家新开的馆子，每家都有足够的亮点。吃的时候记得“哧溜哧溜”。
570 Robson Street, Vancouver
他家在Richmond的店开了两年多，生意一直很好，门口时常有队。于是最近在Downtown开了第二家。他们家的汤头口味清淡，喝下一大碗都不会觉得反胃；面条Q弹，不会煮的软烂没嚼头；叉烧也肥瘦适中。
他家提供横滨 le-kei式汤头，即指根据食客喜好烹调的拉面，类似在家里母亲烹调的一般。坚持用猪骨、鸡骨蔬菜熬煮满12个小时之后才添加豆酱、洋葱、大蒜、鸡油等。
854 Denman Street, Vancouver
这本是多伦多的一家面馆，中文名叫“唐变木”。据说老板是在日本拉面学院里受过专业训练的！温哥华分店8月12日开业。
唐变木拉面的汤头坚持各种原味食材加上独家秘方，经长时间熬制，将骨髓和胶质熬进汤中，待汤呈现浅浅的乳白色，散发淡淡的奶香味时才算完成，最！关！键！TA家完全不加MSG味精或猪精。喝完汤都不会感到口渴。
特色的经典猪豚骨汤就不用多介绍了，这里要介绍的鸡汤。口感稍重的鸡汤面有很多骨胶原，吃起来虽然比较浓稠，很多小伙伴以为是油腻，其实不是，胶质对于美容养颜的作用大家心知肚明吧，所以对于爱美的童鞋，鸡汤是首选。此外还有用Miso熬制的蔬菜汤，味道带一点鲜甜，也很不错的说！
再来看看面。唐变木的面全部是店里现场制作的。所以特别弹牙，富有嚼劲且不易软烂，透过喷泉式煮面锅，能在短时间内直接以高温将面煮熟，保持面条Q度，咬一口，口感刚刚好！
最后来讲讲配菜，据说叉烧肉必须以棉绳层层绑住五花肉，再加特调酱油卤制多时，经过腌、卤、泡、冻等步骤才能制成。肥瘦相间的肉，再加上口味独特的半糖心的蛋，配合黑木耳丝的脆甜口感，完！美！了！
除了拉面，店里的小吃也非常赞！日式炸鸡外面酥脆里面鲜嫩爆汁；饺子皮超薄竟然还有汤汁；章鱼小丸子吃口弹牙味道鲜美……
Last but not least，建议最后一定要点一道甜品当句号。
唐变木的甜品绝对是让人惊艳的！无论是日式芝士蛋糕，还是日式牛奶Crepe千层饼，或者绿茶红豆奶冻……TA家甜品有个特色就是甜度低，奶味特别香醇，一点都不腻，吃一口就停不下来的感觉。
另外，他家夏季还特推冷拉面小吃，盖着满满的茶树、糖心蛋、蟹肉、木耳、青葱，以及自制酸甜酱。你有必要去试一下。
795 Jervis Street, Vancouver
日本有一种拉面叫札幌拉面，源自于北海道札幌市，是日本拉面的代表，与喜多方拉面、博多拉面并称为日本三大拉面。
札幌拉面最初只有盐味拉面，后来增加的味噌拉面逐渐成为最受欢迎的拉面。为了增加汤底的浓郁口感，在制作汤底的过程中，加入了新鲜的蔬菜，经过长达几个小时的熬制，蔬菜中的营养和肉汁的浓香都浸入到汤底当中。
温哥华终于赢来了首家札幌拉面馆KOYUKI Sapporo Ramen，拥有近四十年经验的日本厨师，精心准备了KOYUKI的三大招牌拉面：味增拉面（MISO Ramen）、豚骨拉面（TONKO TSU Ramen）以及鸡汤拉面（TORI SHIO Ramen），汤底全部都是纯正骨汤和新鲜蔬菜熬制。
1773 Robson Street, Vancouver
把店面开在拉面集萃的Robson街上，显然这家店信心十足。主打猪骨汤面的同时，还有近年流行的蘸面。蘸面跟典型的拉面相比，稍显不同，蘸面酱汁的汤底明显更加浓稠，调味更重，并且浮着一层厚厚的油脂。面跟酱汁分碗装，吃的时候，夹几根面条蘸一口酱，浓郁的酱汁瞬间把所有的调味牢牢裹覆在苗条的表面，却又避免面条过分浸泡的面汤里，一切就是那么的刚刚好。
1179 Commercial Drive, Vancouver
于今年的7月8号才刚刚开始试营业，到目前为止，这家餐馆有四种口味的拉面包括酱油，shio（可选鸡汤火猪骨汤）还有纯猪骨汤面。还有素食的蔬菜汤面。不过在正式开业后，会推出更多的口味。
501 Dunsmuir Street, Vancouver
Ramen Gojiro 和 Ramen Butcher同属一家公司 Menya Kouji。是日本最大的拉面王国集团公司。这家面店属二郎系拉面——也是众多日本拉面店中首屈一指一类，特征是浓厚的屯股酱油味以及大分量的重量级拉面。Gojiro的拉面特点就是分量大，浇头也诚意十足，在日本十分流行。
这家店今年3月开张，INS上，朋友圈都被刷屏了，如果你去吃的话，看到外面排着长长的队伍那么就是这家了！
除了基本款的叉烧面，还有搭配炸鸡的拉面，炸鸡也是恰到好吃，外皮酥脆，内里多汁。汤底也可以因口味选择不同的，还比价推荐的是加了蒜的浓汤底。满满的炸鸡和叉烧盖过碗口~~~有点心动呀~
宿醉之后的早晨，或是忙碌一天后的下午
此时没什么能比拉面更亲切了。
温哥华人是受上帝眷顾的，
因为我们有最好的拉面馆。
粗面或是卷面，
浇上力道深厚但口味清淡的汤头，
您的面好了，请慢用。
（文章转自：Vanpeople)
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