新西兰野生刺参特征：

1:新西兰野生乌刺参制干后闻起来很香，有海水淡鲜的味道。没有刺鼻气味。

2:新西兰野生乌刺参的刺，多为圆点状。刺短圆粗。因为海参在海底觅食的过程很漫长，刺的磨损程度相对较明显。

3:乌刺参腹部有无数细足，摸起来像砂纸。细看是海参肚子上的小足。这是区别其它仿冒海参最有力的证据。

4:新西兰野生乌刺参泡发过程一直有黑色素渗出。因为野生刺参自身携带黑色素，泡发过程中不会因为换水而消失。区别养殖海参，养殖海参人工染色，一般泡发一两次后黑色素消失。

5:新西兰野生乌刺参的形状。两头略尖，其中沙嘴部略明显，而另一头则较沙嘴部这头稍宽一点。

6:新西兰乌刺参制干后体积大，但体重轻。我们採用低温冷冻干燥技术，每一个海参都不压秤，发出来之后海参肉壁也非常厚实。

7:新西兰野生乌刺参口感偏爽脆，区别于温带海域海参的软趴口感，这也是鉴证的方法之一！