萨省滋味 | 红酒番茄慢炖牛肉锅

2017年03月08日 加拿大萨省上海代表处



成分
2磅 牛肉块
1/2茶匙 盐和胡椒

1罐 切块番茄

2汤匙 植物油
2个洋葱 切8份
3/4杯 红葡萄酒
2瓣蒜 切碎
1杯 辣椒酱
2汤匙 面粉1/4杯 辣椒粉

做法

1
在慢炖锅中混合面粉、盐和胡椒,将牛肉均匀的裹上混合物,在大煎锅中用中高火加热1汤匙油并把牛肉煎至棕色,后把肉倒回慢炖锅慢煮。
2
将剩余的油添加到煎锅中,放入洋葱和大蒜爆炒,后加入葡萄酒并煮沸,将沸腾的葡萄酒倒在牛肉上,加入辣味番茄酱、番茄和辣椒粉。
3
低温烹饪8至10小时或高火4至6小时,直到牛肉变酥,即可捞出食用。


英文原版请点击“阅读原文”

注:以上信息来源于CanadaBeef

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