受限于消费者的特殊性，婴儿奶粉与普通奶粉有着很大的区别，虽然同是奶粉，但由于婴幼儿的消化系统发育尚不完全，不能直接食用鲜奶和普通奶粉；所以婴幼儿奶粉调整了蛋白质、脂肪及乳糖的比例，使其更适合婴幼儿的消化与吸收。而婴儿配方奶粉中添加的多种营养物质，则能够不同生长时期婴幼儿的营养需要。但多数家长在购买时无法正确判断奶粉的品质，尤其是海外奶粉；很多网络谣言称颜色越白的奶粉品质越高，那事实究竟是怎样？ 

一、奶粉什么颜色最好？

但奶粉受季节、温度等的变化影响，不同生产批次的奶粉色泽、颗粒大小等均会有稍微差异。正常的奶粉呈天然乳黄色，而劣质奶粉则颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，及其他不自然的颜色。优质奶粉虽然也存在颜色差异，不过不同的奶粉因配方、奶源、季节等不同，在颜色上会有一些细微的差异也属正常。不同的季节，奶牛摄入的草料不同、四季温差等也都会使产出的奶出现细微的色差。这种情况是正常的，不影响质量。 

二、选购奶粉四法 

正宗的奶粉的颜色是黄白色，偏黄的，太白的是假的。奶粉冲调的时候，应先放温水再放奶粉，如果奶粉在水里立即溶解的话，说明奶粉不是正宗的；优质的奶粉倒进水里时要搅拌后才可全部溶解，偶尔也会有少部分需要缓慢溶解。

-- 看奶粉包装

产品包装印刷图案、文字应清晰，文字说明中有关产品和生产企业的信息标注齐全；无论是罐装奶粉或袋装奶粉，其包装上都会有配方、执行标准、适用对象、食用方法等必要文字说明。 

-- 查奶粉的制造日期和保质期限

一般罐装奶粉的制造日期及保质期限，会分别标示在罐体或罐底上；袋装奶粉则分别标示在袋的侧面或封口处，消费者据此可以判断该产品是否在安全食用期内。 

-- 挤压一下奶粉的包装，看是否漏气

罐装奶粉密封性能较好，能有效遏制各种细菌生长，而袋装奶粉阻气性能较差。在选购袋装奶粉时，双手挤压一下，如果漏气、漏粉或袋内根本没气，说明该袋奶粉可能存在质量问题，不要购买。 

-- 通过摇或捏，检查奶粉中是否有块状物

摇动罐体观察奶粉，如果其中有结块则证明有产品质量问题。袋装奶粉的鉴别方法是用手去触捏，如手感松软平滑且有流动感，则为合格产品；如手感凹凸不平，且有不规则大小块状物，则该产品则为变质产品。 

三、如何鉴别奶粉的好坏 

1.试手感： 

袋装奶粉，用手指捏住包装袋来回摩擦，好奶粉会发出“吱 吱”声；而劣质奶粉由于掺有葡萄糖等成分，颗粒较粗，故发出“沙沙”的流动声。 

颜色： 

好奶粉呈天然乳黄色；而劣质奶粉细看有结晶和光泽，或呈漂白色。

闻气味： 

打开包装， 好奶粉有牛奶特有的乳香味；劣质奶粉乳香味淡，甚至没有乳香味。 

尝味道： 

取少许奶粉放进嘴里品尝，好奶粉细腻发黏，易粘住牙齿和舌头，且无糖的甜味；劣质奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。 

看溶解速度： 

把奶粉放入杯中，溶解越快的越不好。用热开水冲时， 好奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；劣质奶粉溶解迅速。