在保健意识逐渐复苏的当代，已经有大批的消费者涌入了保健品时代的洪流中；随着人们对疾病的预防和健康问题的重视，保健品已经成为了快捷生活的必备法宝。无论是老年人还是都是白领，都在为逐渐透支的身体买单；“如果不想退休之后养医生，必须提前为自己养生”，也成为了新时代的养生观念。但凡事都要量力而行，保健品更要适可而止；再健康、昂贵的保健品也不能一股脑的随意乱吃，这样对健康无益不说。食用不当还会造成某种营养素过量、甚至产生中毒反应。下面我们就来看看保健品要如何食用才更安全、有效。

守则1： 有需要时再吃

有时候身体虽然缺乏营养，但对营养素的供给也不见得会照单全收，相反吃得少反而会强迫细胞吸收。对营养素类产品，可尝试每隔两三天吃一次，这样不但可以减少过量危险，还能够补足身体对营养素的需求。

慢性病人可适量补充B族维生素，因为慢性病主要是由高压状态中，消耗维生素B族过多引起的。比如：咀嚼、食物摄取有问题的银发族，就可以适量补充复合维生素，但孕妇和儿童最好不要随便补充维生素。至于是不是需要服用叶酸来预防宝宝神经方面的缺陷，可以先和医师及药师讨论后再决定。

守则2： 不要超过每日建议用量

有些保健品规定需坚持服用才能看到效果，但即使安全性较高的水溶性维生素B和维生素C，也会因排尿少而造成累积过量，如：维生素B6太多会导致周围神经病变；维生素C过量会出现肾结石及头痛，因此在服用维生素时要注意补充水分。

维生素及矿物质类营养素在摄取时，一定要按照每日建议服用量，不可超过规定范围；此外，选择复合维生素要比单一补充剂更为安全。辨识维生素是否过量，可参照营养标示的建议摄取量（RDA），美国的USRDA标示为100%，表示完全符合。如果是100%×66，表示建议量是66倍，剂量太高则会产生危险。

守则3： 长期食用要更换不同品牌

食用营养品也需要分散风险，最好是每隔一段时间就更换不同品牌，这样不但有助提高身体利用率，还可避免对此品牌产生依赖。此外，因为用量不多，可以尝试选择小包装。

守则4： 注意药物交互作用

维生素和保健食品经常会与西药发生作用，因此，患有心、肝、肾类疾病的人在服用保健品时，应先和医生讨论。常见药物相互作用有：鱼油、大蒜、银杏与阿司匹林，这类产品同用会有出血危险。

此外，纤维类保健食品，如车前草等会减少止痛药普拿疼的药效，因此最好先服用西药；等两小时之后药物完全吸收，再服用保健食品。保肝类保健食品，如菇类等会启动身体解药基因，让药物失效；因此最好与西药间隔3～4小时后再用。