对于在写字楼中工作的白领来说，一天中1/3的时间都是在办公室中度过的，一日三餐中重要的午餐也要在工作时间解决。午餐之于身体很重要，随便凑合、随心所欲都是对健康的渎职。但是午餐问题却是令白领们倍感无奈的一个问题，大家也都懂得午餐要吃好这个道理，但现实想要做到吃好午餐却又是一个不太容易的事情。上班族的午餐至少有“N个不好办”：在哪儿吃不好办；吃什么不好办；时间不好办；卫生条件不好办；花费不好办；营养不好办；口味单调不好办……午餐决不仅仅是一顿饭的问题，它关系着白领一族的健康，虽然工作忙，还是要尽量定时定量吃饭，要搭配合理、营养均衡。
✎不吃午餐会导致体内营养不够，无法提供一天工作活动所需要的能量。午餐摄入的能量应该占三餐的35%-40%。长期不正常吃午餐还会导致营养失衡，引起免疫力下降，容易发生感冒、过敏、皮肤感染等疾病。
✎不规律的饮食也会造成身体代谢紊乱，胃纳差，一些人发现，很饿的时候吃一点东西就饱了，或者吃了东西胃不舒服，这其实就是一种由于不规律的饮食和生活造成的神经官能症。
✎如果想以不吃午餐或少吃午餐为减肥目的，那也要小心了。因为中午吃的少，晚上往往会吃得很多。人在晚上的消耗是最少的，过多摄入的营养没办法消耗，最终会在体内将其合成为脂肪，就会出现“越减越肥”的结果。
✎一则是没法低温运输和储藏，可能导致便当盒中食物繁殖病菌或腐败，特别是夏天天气炎热更容易导致食物的腐败。
✎ 二则蔬菜类食物久存，会带来维生素C和叶酸的损失，同时可能带来较多的亚硝酸盐，会对健康形成潜在危害。
便当族的健康建议
☺带便当一定不能是剩饭剩菜，必须是刚做好的热饭菜，不翻动，用干净的筷铲移放到非常干净的饭盒当中，然后盖上盖，待温度降下来后，放入冰箱冷藏室。次日拿出来绝不开盖，直接带到单位放到冰箱中冷藏，中午吃之前用微波炉热一下或蒸一下即可。这样可以最大限度地避免细菌的繁殖。
☺为了减轻亚硝酸盐问题，也避免闷在饭盒里带来菜肴口感的变化，最好不选择绿叶蔬菜，而是优先选择豆角类、瓜类、茄果类、薯类等蔬菜，等到晚上再吃那些不便久存的绿叶蔬菜。
☺对便当盒进行搭配，可以在便当盒中放入粗粮、豆类、薯类，这样能够对一天的营养平衡有所贡献的，因为矿物质和膳食纤维并不怕存放。
拼饭族
☺订餐要选择质量有保证的配餐公司或有送餐许可的餐馆，保证新鲜和安全，而且要多点青菜/素菜，选择荤菜也要尽量点较清淡的，用纸质一次性餐具盛放，比如说豆腐，青菜。
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