为什么要摄取Omega-3？
Omega-3是一种人类必需的营养脂肪酸，但人体不能自身合成，必须从食物中获得。美国饮食标准（The standard American diet）中指出，人们经常通过食用大豆油或芥花籽油等制品获取大量omega-6，这在各类加工食品和日常餐馆中都很常见，但没有omega-3加以平衡，反式脂肪酸就会和omega-6相结合形成组织炎症，而组织炎症正是一切疾病的来源。因此医学推荐的omega-6与omega-3的食用比例大概在3：1或者更低。虽然也可以通过削减橄榄油摄入来减少omega-6的总量，但摄取omega-3可以进一步的支持大脑和神经系统的运作，因此多摄取些omega-3可能是更好的选择。从海鲜中摄取Omega-3？
医学专家曾一度推崇大家摄入鱼油或鱼类食品，诸如鲑鱼、金枪鱼和沙丁鱼等等，但由于过去几十年中海洋及淡水备受污染，水银、PCB等有害物质污染了海洋水域，养鱼场也往往成为近郊污染的来源，从而降低了鱼类的营养价值。卫生机构、政府及主流媒体对太平洋地区的海域的评级都有所下调。因此，除去花高价摄取高质量的无污染海鲜以外，有机植物可能是更好的omega-3来源。
亚麻籽油和亚麻籽
德国科学家Johanna Budwig创设的Budwig饮食治疗法被证明是治疗癌症最有效的方法之一，其饮食的基础便是亚麻籽、酸奶和干酪，她是首位对各类脂肪及脂肪酸进行分类的科学家。在烹饪时她选用物理冷榨有机亚麻籽油，零食也吃整颗亚麻籽来解馋，物理冷榨亚麻籽油价格偏高故而应用有限，但亚麻籽则相对便宜且易于储藏，用一般咖啡机就可研磨，研磨后在1小时内食用即可，磨碎的亚麻籽可以加入其他谷物或者冰沙。
此外，亚麻籽对于防辐射也有很好的效果，建议每天至少摄入两勺，当然能够吃的更多会更好。
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注：以上信息来源于Natural News
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