周末| 美军伙食，中国包了！,李尔王英国移民留学观察微信公众号文章

美军伙食，中国包了！

随着美军的多民族化，成员的口味和饮食习惯也变得越来越复杂，另外美军的预算也连年削减，因此到了201X年MRE的菜单还是停留在21世纪初，而作为军中主力的X世代娇生惯养，也越来越不愿意啃数十年如一日的MRE，他们声称这是“反人类”的食品。

因此部队除了提供互联网服务和游戏机之外，不得不用尽可能靠新鲜口粮才能维持士气。“如何不分军兵种，前线后方，一律及时提供可口，足够多样化的新鲜口粮”成为美军的一大课题。然而美军的预算不足以提供这种奢侈品，所以寻求外包。

美国转而向太平洋彼岸的竞争对手寻求解决方案，对，就是中国人民解放军总后勤部。尽管国会有一些议员表示了担心和强烈的反对，比如“中美发生冲突，共产党人乘机在饭菜里面下泻药怎么办？”

但由于美国的确是没钱了，其他亚洲盟友的报价贵得要命，韩国和日本的报价不比美军自己做便宜多少。另外一个要命的问题是，部队不愿意老是靠泡菜或者日本料理维生。

美式快餐怎么样？够便宜而且容易制作，但划一的，有限的几种组合很快就会让人厌烦。

在这个问题上，中国人有可怕的优势，他们在烹调技术上的领先程度正如中美之间的巨大科技差距，后者的差距也许更小一些。而且他们的报价最低。

而且，美军对中国菜一向印象良好，到过湛江交流的陆战队员都认为中国人的士兵食堂每天都是盛宴。

好吧，国会山的老爷们应该做决定了，是等着宪法号一声炮响， ggggggg 的水兵冲进了国会大厦还是尝试突破性的办法？囊中羞涩的五角大楼和白宫支持这个方案，众议院恰逢换届，试图连任的众议员们为了取悦选民，转而支持这个方案，参议员们一半对一半，这个时候副总统投下了关键的一票，他也是中国菜的粉丝。

当然了，史云生和金宝两大MRE供应商的游说集团没有得逞。

消息传出，日本人哀叹自己将国家交给了美国守护，但盟友却将胃交给了中国人。

中国国防部发言人表示，这只不过是生意而已。

根据中美两军的协议，中国派出炊事兵和装备，作为加强部队，配属到美军的营一级野战部队，国内的一连串叫什么什么堡的驻地，各地的AFB，水面战舰和海军基地，当然他们不止能制作中国菜，他们在西餐上也很有造诣。

就这样，中国人在模仿美军在航母甲板上举行自助餐会的时候，却将自己最精华的部队给了美军。

按照美军的概算，他们将会吃得更好，而且花更少的钱，起码不会再出现十几块美金的餐盘了。“每年省下来的钱可以足够一条航母运作了”一位助理海军部长评论道。

番茄炒鸡蛋是征服美军的胃的第一道菜，这道菜的混合型口味很对各种族裔的胃口，无论WASP，锡克教徒，穆斯林乃至犹太教徒和佛教徒都能够接受，除了那些严格的素食主义者除外。原理和左宗棠鸡、宫保鸡丁或者李鸿章炒杂碎差不多，不过将鸡蛋和番茄这两样寻常之物做成好吃的，那就是中国人的本事了，一炮而红的番茄炒鸡蛋堵住了国会山老爷们的嘴。

ALS在美军体系内除了灯光进近系统之外，还多了一层含义，那就是“Angry Lady Sauce”的缩写，一种原产中国贵州省的辣酱，总的来说它的作用和美军以前最爱的塔巴斯科辣酱油差不多，但口感则丰富得多，塔巴斯科辣酱油除了辣还是辣，美军除了在吃中餐时少不了它，另外还有天才发现了它取代塔巴斯科辣酱油配比萨也是一绝，后来他们吃什么都少不了ALS，在冰天雪地的阿拉斯加守备部队很喜欢他。

各军兵种的炊事设备也进行了改造，陆军用悍马或者防雷伏击车拖着中国制的炊事挂车，后面跟着FMTV五吨冷藏车，燃料车，为阿富汗和伊拉克的部队提供热饭菜，陆军和陆战队采用了中国制的保温饭盒，这种饭盒本来不是一次性使用的，但美军用一次就丢掉，每一次部队就餐后，路边就会出现码的整整齐齐的饭盒小山，供当地人自取。但即使这样，这也比堪比天价的餐盘便宜多了。

陆战队对炊事车有突击投送要求，他们要炊事车塞进MV-22鱼鹰，但悍马显然无法做到，所以陆战队使用咆哮者作为牵引车，这种价值80万美元的车本来预定充当陆战队远征火力支援系统的牵引车，但现在被用于牵引造价只有几千美元的中国炊事车。

不过陆战队麾下七支MEU(SOC)都拥有了将热饭菜及时送上滩头的能力。

空军显然倾向于更高科技的解决方案，他们试着改造了一批C-17和C-130J运输机作为空中厨房，这种厨房的豪华程度连空军一号都比不了，食材从采购地直飞最终消费地，在飞机上已经完成了食材的预加工，比如切割，腌制，冷藏等过程，降落后直接送厨房就可以。到目前为止，空军正在探讨和研究飞机上烹调的科技。

空军交付饭菜的方式也上档次，越战时代MACV-SOG有可能收到空投的冰镇啤酒，但比不上21世纪的空军，他们直接订购了专为饭盒而设计的超低空空投货盘，为前线送饭是这样的：C-130以树梢高度呼啸而来，打开后舱门，一个减速伞被打开，然后主伞将带着4千磅饭菜的货盘拖出来。

至于SOCOM，他们加急采购了一批CQ-10雪鹅无人机，以便可以及时向前线的绿色贝雷帽和游骑兵补给 Dan Yao 和饭菜，而且要求特种部队司令部赶紧订购更大更快的CQ-10C型，“老子可不想再收到冷的鱼香肉丝和麻婆豆腐”

海军在仔细研究过中国舰艇的厨房之后开始了改造，最初在阿利伯克Flight 2上试点，不过很快就连海军的濒海战斗舰的厨房也完成了改造，海军称新的中西合璧厨房为：“混合型厨房系统 Mark I”
航母一直是吃得最好的美军战舰，它有的是空间，因此新一代福特级的后续舰，包括第八代企业号，都加装了北京烤鸭和广东烧鹅的烤炉，而航母甲板的烧烤大餐，也增加了四川风格的火锅和北京风格的火锅。
不过享受到中餐的仅限于水面舰艇和海军基地，核潜艇到目前为止不能提供中餐，一是核潜艇上用明火太危险，第二核潜艇部队一直是最敏感的部队，所以改为由中国人提供厨艺培训的海军士兵操刀，SSN和SSBN值班部队发生了抗议只能吃冷冻复热广东点心，吃不到新鲜中餐的 Shi Jian 。

一年之后，美军参联会J-4部门提交了一份公开报告，称从中国雇佣炊事兵的计划，总体来说，从财务角度成功省下了20亿美元的伙食费，虽然在超过1500亿人员费用(含工资伙食福利待遇等)中显得微不足道，但已经是一个突破，美军历来除非削减编制，否则人员费有增无减。
这是由于中国炊事兵人力成本较低的缘故，在2014年，一名三年军龄的E-3(对应下士军衔)士兵月基本工资是2034美元，这个薪酬可以雇佣三到四名中国炊事下士。

另外中国供应的副食品也较为便宜，ALS在中国只卖1.3美元左右，但在美国亚马逊卖到6.99美元，美军直接从中国采购，算上物流费用才2.7美元，而相同分量的塔巴斯科辣酱油是7.33美元。这就是差距。
美军对各种食材的需求，直接刺激了其国内的农业，这使得南方州的农业从业者直接受益，从而使南方的议员支持继续该项专案。

另外，美军成功帮助国内解决了亚洲鲤鱼问题，当亚洲鲤鱼逼近五大湖区时(或许已经入侵了五大湖区)，美国-食堂-终于开始高度关注这个问题。一队美国陆军工兵作出的报告(对这份报告的听证会在这个月就没有停过)提出了8种可能的措施，想方设法阻止亚洲鲤鱼进入五大湖区。每个方法都列出了对时间、资金与生态环境破坏可能付出的代价。其中可能最有效的方法——在河流水路汇入大湖区和大湖之间的位置建立水中“壁垒”，从物理上隔绝鲤鱼的入侵，但这一方法预计要消耗180亿美元，建筑工期可能长达25年。

亚洲鲤鱼其实是中国四大家鱼的统称，但在大洋彼岸泛滥成灾，一位主管本项目的解放军上校提出：“为什么不通过吃掉它的方法来消灭外来入侵物种？”

在中国人手里它是桌上珍馐，从去年六月起，美军尝试提供来自伊利诺伊州的亚洲鲤鱼作为主菜，多刺的问题通过批量工业化流水线去刺的方法解决了，中国炊事兵开始变着戏法提供各种各样的亚洲鲤鱼主菜，包括松子鱼等等。

其结果是伊利诺伊州获得了每日提供10万磅鲤鱼的合同，之后提供到50万磅，这为伊州带来大量收入，亚洲鲤鱼中国菜谱在伊州得到推广，仿照中国的“农家乐”在伊州遍地开花，当地将每年6月的第三个周日定位“中国鲤鱼日”

在庆祝环保问题得到解决的宴会上，提出这个点子的中国上校打着酒嗝对美国同行说：“你……你们知道这四大家鱼有几种做法？现在你们吃到的不过20种而已。”

也有环保团体指出亚洲鲤鱼富集了重金属，对人体有不利后果，但这份报告并没有得到重视。在部队地方皆大欢喜的局面下，没人去听这种不和谐声音。

有人欢喜有人愁，这项计划导致了美国国内一些中餐馆的一蹶不振，那些在部队里锻炼成吃货的军人回到地方后对那些“有瓶中国酱油就敢开店”的中餐馆嗤之以鼻。要知道，美国不少中餐馆实际上是韩国人，越南人甚至墨西哥人在掌勺。

而中国炊事兵即使是土豆都能做得有滋有味的，醋溜土豆丝和地三鲜在部队很受欢迎，有些吃不惯米饭的人将他当主食。

对于多民族问题，中国人也能很好地对应，一些炊事兵甚至掌握了符合伊斯兰教义的屠宰方法，根据中国军队的传统，他们自己养猪以补充肉食，因此炊事兵都有屠宰经验，在中国历史上，“庖丁解牛”是很有名的成语，它显示了烹饪行业和屠宰行业密不可分的关系，一些炊事兵认为杀牛和杀猪没区别；其次中国军队为少数穆斯林士兵提供回民灶，所以他们懂得如何烹饪符合教义且美味可口的饭菜。

另外，中国士兵也对西餐产生着影响。鉴于中国人和法国人一样对自己国家的烹饪技术有着极度的自信，因此，中国人在历史上对西餐一度是鄙视的，1831年，侨居广州的英国人亨特就写到一个广州人对西餐的认识：“他们(指外国人)坐在餐桌旁，吞食着一种流质，按他们的番话就叫做‘苏披’。接着大嚼鱼肉，这些鱼肉也是生吃的,生得几乎跟活鱼一样。然后，桌子各个角都放着一盘盘烧得半生不熟的肉……这些番鬼的脾气凶残是因为他们吃这种粗鄙原始的食物。他们的境况多么悲惨，而他们还假装不喜欢我们的食物呢，想想一个人如果鱼翅也都不觉得美味，他们的口味有多么粗俗。”

但从19世纪中叶开始，中国人就开始经营西餐，19世纪亚洲的一家美国公司Russell & Co，它的一位华裔首席厨师辞职开设了自己的西餐馆，他按照自己的理解，对西餐进行了改良，试着用中国的食材制作西餐，这被称为“豉油西餐”

中国士兵也深受这种流派的影响，他们尝试着制作用生抽去作为牛排前处理的材料，效果还不错，但中式西餐最有名的是“瑞士鸡翅”，这种鸡翅在瑞士苏黎世可吃不到，另外“红烧乳鸽”也很有名，鉴于这两道菜是中国前总理周恩来在广州时最喜欢吃的菜，甚至出现在他本人的婚宴上，因此这两道菜按照“左宗棠鸡”和“李鸿章炒杂碎”的方式分别被美国人安上了“周恩来鸡翅”和“周恩来乳鸽”的名头，现已加入了很多原本没有这道菜的中餐馆的菜单。

同时“毛泽东红烧肉”和“维尼熊包子”也深受欢迎，有一道食品，中国面条，是例外，它被称为“拜登阳春面”，以美国前副总统拜登命名。
不到一个旅的中国炊事兵被分散配置到本土和世界各地，他们也成为美军观察解放军的窗口，总的来说他们和美国兵除了语言问题(有华裔美国兵做翻译)基本上能处得来，而且他们非常敬业乐业，有空就想菜谱，每到一地看着空地不种上点什么蔬菜就有负罪感，而且在缺乏装备的时候能够发挥主观能动性，有一位能手能在野战条件下用自带的工兵铲切土豆丝，拢柴禾当燃料，然后在十几分钟内让连队都能吃上热饭，总之一涉及到吃，中国人就显示出无与伦比的创造力。

这些黄皮肤黑头发的盟友通常会被保护得很好，在极少数条件下，炊事兵也有遇到危险的可能，但在这些战例当中，中国炊事兵显示出过硬的军事素质，在一次对美军哨所的袭击当中，美军被打了个措手不及，这时候中国人加入了战斗，他们拿起枪后，炊事班分成三个火力组，守住了阵地。

事后美国国防部长打电话给中国国防部长，表示了感谢，同时他问是不是将精锐步兵当成炊事兵派出去了，而中国防长大笑起来说没有派错人，就是普通的炊事班，在中国军队，只有军事素质过硬的士兵才可以进炊事班，因为每一次上级检查训练成果总喜欢抽查炊事班，久而久之，炊事班里面都是本领过硬的能手了。

这些士兵是交流中国两军的桥梁，毕竟自朝鲜战争以来，中美军队没有大规模的基层“交流”，但有时候这些士兵也在无意中制造了一些矛盾，这完全是无心之失，豆腐脑是一种健康食品，很受士兵欢迎，陆军吃的是咸豆腐脑，海军和陆战队吃的是放辣子的豆腐脑，空军的豆腐脑放的是糖，问题是三方都觉得自己的豆腐脑好吃而对方的豆腐脑是异端。
军种基层的争论因此而引发，最后参联会根据“联合豆腐脑方案”，所有军种一律配发三种豆腐脑轮着吃，这才把争论压下去。

中国炊事兵在美军当中的传奇故事还有很多，到现在这个计划还在继续，那道“高汤芦笋”就是本计划的最好比喻，它源自于上海老正兴，西方的芦笋配上中国火腿和高汤，象征着中美两种文明之间的新型大国关系。

扫一扫加关注，您想要的，都在这里！