我国很早就有食用花胶的记载，在1600多年前《齐民要术》中就有汉武帝食用鱼胶的记录。

民间古老相传，花胶对治疗妇女产后“大出血”有奇效,后来人们把花胶称为“救命胶”。在潮汕地区，人们有购买、收藏一些花胶，作为儿女婚嫁的聘礼或嫁妆的习俗。

有“女人的软黄金”之称的花胶，到底有多神？

备孕  调节雌激素，保养卵巢，增加怀孕几率。对于小产的女性，有很好的调养、恢复作用。

怀孕  在怀孕4-5个月时就可开始食用花胶，可以安胎补血、改善肌肤，防止妊辰纹出现。还能补充宝宝营养，使宝宝皮肤和抵抗力更好。临产前食用，有利于生产和提前储备奶水。

产妇  产后十天左右可以食用，能很好的补肾补气血，促进子宫恢复。可帮助剖腹产产妇伤口愈合。母乳喂养，有助于发奶，提高奶水质量，还能防止脱发。

化妆品再好用，不如素颜美翻众人。

美颜相机很神，可一见真人就破功。

想拥有好皮肤，就要补充皮肤所需的胶原蛋白，才能改善肌肤，细滑毛孔，淡化色斑。说到胶原蛋白很多人会想到猪蹄，吃猪蹄胶原蛋白是补上了，可体重也跟着增加了。而花胶中胶原蛋白含量很高，但脂肪含量特别低，滋补又吃不胖，这么好的效果简直了。

千万不要以为花胶只适合女人吃，花胶不仅含有丰富的胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，可帮助人体快速消除疲劳，特别有利于术后恢复。补而不燥，男女老少皆可，适合全家人一起食用。

男人  能补精益血，精神饱满，特别是压力大的男性。

老人  提高食欲，加强脑与神经功能，防止老年痴呆症，改善睡眠。

小孩  适量食用，可提高免疫力，促进消化，皮肤会很好。

新西兰花胶一直是顶级花胶的象征，高品质的保证，受到世界各地消费者的信赖，因此享誉世界。世界公认最高品质花胶均来自新西兰，那么新西兰花胶到底好在哪呢？

新西兰位于太平洋南部，介于南极洲和赤道之间，由北岛、南岛、斯图尔特岛及其附近一些小岛组成，四面环海，面积27万多平方公里，素以“绿色”著称。

美国一项水质研究表明：新西兰海水纯净度为96.7%，美国仅达40.3%，中国33.4%，日本47.1%，欧洲的一些环保国家也仅仅达到70%左右，新西兰海域几乎不含有任何对生物生存造成威胁的有害物质，使得海洋生物能够健康生长。新西兰海域是上帝留给人们最纯净的海域之一，在这里，阳光充足，降雨充沛，污染几乎为零，鱼儿们尽情的汲取大自然免费提供的营养精华。

新西兰花胶是最好的品种，就是鳕鳌鱼，这种鳕鳌鱼胶原蛋白最多。花胶最基本的功效就是补充胶原蛋白，美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力。

深海750米处捕捞的LING FISH（鳕鳌鱼），蕴育出100%南极冷水深海的野生特有品种鱼类即新西兰鳕鳌鱼花胶，含98.8%的胶原蛋白，被称为“花胶之王”，是一种补而不燥，固本培元之养生佳品。

新西兰花胶腥味极轻，泡后身富有弹性，发头大，可发3-5倍，胶原蛋白的含量极高，而脂肪的含量微乎其微，其胶质最大程度的满足养颜女性对胶原蛋白的需求。

新西兰花胶整片呈现自然通透的红色。白花胶由于对清洗要求较高，因此属于更加优质的花胶。但是无论是红还是白的花胶，都以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。

新西兰花胶有别于其他国家热带海域的鱼胶，因为新西兰花胶来自冷水海域的鱼，所以胶质比较厚，密集度比较强，在煲汤的时候不容易化，而不像一些花胶炖完之后是比较软的，咬在嘴里面没有韧性。

花胶公比花胶母要好。公母出售，在单块同样的重量下，公的要比母的要贵10%-20%不等，当每块重量到100g以上的花胶就基本不分公母了。

新西兰花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，不过价格就越高。所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。

市面上常见工艺晒制的花胶只要2-3天就可以完成，时间短，成本低。高温晒制首先会让花胶本身的营养流失，其次晒制的花胶时间短内心不容易干透，长时间保存容易变质发霉，滋生细菌。

而新西兰高品质花胶采用最先进低温烘干技术，严格控制干湿度。在低温干燥的无细菌库房风干，特制的抽通风机器四面通风。24小时持续低温冷干，使干燥时间延长，花胶需要1周左右的时间才可出厂，成本远远超出晒制的几倍。冷干还能保持营养不流失，从里到外使花胶干透，可以保存几十年不变质！经历严格质量把控，既保存了花胶的胶质又最大程度抽掉花胶本身的水分。选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。

新西兰早在1986年，就开始对渔业捕捞实行配额管理制度（QMS），对某区域某种鱼类的捕捞数量和捕捞尺寸都有严格规定。鳕鳘鱼随着捕捞而逐年减少加上生长期漫长，新西兰每年允许的捕捞量越来越少，鳕鳘鱼花胶因为稀缺而更显珍贵；

正规新西兰花胶厂家生产出来的花胶品质好，价格相对来说也较高。市场上很多打着新西兰花胶的品牌，价格却低的离谱，花胶质量可想而知。因此，消费者购买花胶时，一定要慎选正规厂商合作的品牌！查看是否经过RMP认证，以及当地检疫检验报告。

请认准，有以下这个标志的花胶才是正规在新西兰当地生产的优质产品哦！

新西兰花胶用“浸焖法”的方法最好。有几点需要特别注意：

1. 请一定使用矿泉水或纯净水（主要因为国内家用水质不佳）；

2、请一定保证不能用干净的不带油的器皿。     

［ 第一次泡发］先用冷的矿泉水（不要用温水）泡1-2个小时，用筷子少做搅拌后倒掉水。 

［第二次泡发］把花胶继续浸泡在矿泉水中，浸泡两天，中间换一次水。注意：整个泡发过程要放在冰箱里冷藏。

［第三次］两天过后，把花胶取出，放在干净无油的锅里，用大火煮沸10分钟，再小火十分钟，关火后不要取出，直到水自然凉掉。 用筷子夹起，如果花胶两头垂下，就表明泡发不错了。如果还有些硬，重复第三次泡法步骤。

新西兰的花胶普遍较厚，厚的鱼胶要泡2~3天，中间要换2~3次水，期间放在冰箱里泡发，花胶泡软后就可以进炖盅炖煮享用啦！