咖啡文化

是澳大利亚的一道独特的人文风景，

而每每看到各大网站、媒体、个人

所评选的咖啡N大咖啡城市，

都能看到“墨尔本”赫然在列。

为什么墨尔本能够和意大利的罗马、

法国的巴黎

以及美国的西雅图齐名呢？

说起咖啡，不得不提的一个著名的咖啡品牌那就是星巴克啦~这个在国内被看做小资的咖啡连锁品牌，在全世界都大张旗鼓地扩大地盘抢占咖啡市场并且所向披靡，而却唯独在两个地方吃了瘪，一个是意大利，另一个就是澳大利亚。

星巴克自从2000年信心满满地进入澳大利亚，没过多久便在2008年因市场反应冷淡大量关闭门店，再到如今只有寥寥几家门店开在观光区，做做观光客的咖啡生意。

澳大利亚最有影响力的报纸之一——《The Age》曾经对此发表过评论（或许说是嘲笑才更合适？）《星巴克备忘录：下次试试向爱斯基摩人卖冰》。毕竟在本地人看来，这种快节奏流水线做出来的东西，只能当做饮料，而不能称为咖啡。

墨尔本的咖啡，可以说是和意大利咖啡有着一份传承关系的，自1950年大量以意大利人为代表的欧洲移民大量涌入，也将欧洲盛行的高品质的意式浓缩咖啡Espresso带到了这片土地。同时被引进的还有意式浓缩咖啡机和本地的咖啡豆烘焙工厂，值得一提的是如今墨尔本很多的知名咖啡店，本身就是烘焙工厂。

咖啡的样式日益丰富，人们对咖啡的品味也日渐提高，如今，咖啡已成为多数澳大利亚人的精选饮品。据统计，现在每个澳人平均每年消耗咖啡2.4公斤。

咖啡店对于生活在墨尔本的很多人来说，并不只是一个给疲惫的大脑强行灌注能量的加油站，它意味着让人将身心都切换到最随和的态度，享受阳光，享受中午时光，与其说是一个落脚点，不如把咖啡店当做是一种氛围一种生活方式。

在咖啡店里和朋友随意地从天南扯到海北，而那个能叫出自己名字的店员也不紧不慢地做着独属于你一人的手冲咖啡。在咖啡的香气中开始午餐，在咖啡的调和中，将食物的味道激发出不一样的神奇风味。

如果觉得这些太过感性，不能说服你，那不如翻看一下每年国际barista（咖啡师）大赛纪录，有多少位来自澳洲，而在澳洲咖啡师大赛的前几名中又有多少位来自墨尔本。对于咖啡极为挑剔的顾客，造就了最优秀的咖啡师们。

墨尔本的咖啡能给人们带来最简单的享受，最平实的美好。如果你在墨尔本，别错过一杯这里的咖啡，别错过可能是世界上最好的那家咖啡店。

编辑：蛋蛋

图片：部分来自互联网