各位住在墨尔本东边的吃货亲们！

你们盼星星盼月亮的彩云南

在 Box Hill 开分店啦！！！

看看这样

这样的米线！！！

你是不是都流口水啦！

店内简约明亮的装修风格配上云南特色的孔雀蓝，给人一种年轻、时尚的感觉。

而一进门首先感受到的就是浓浓的米线香味和彩云南超高的人气

按理说，这家彩云南的开业还没有进行宣传，但却已经高朋满座，只能说明彩云南的人气真不是盖的。

店如其名，彩云南将它最地道、最拿手、最受欢迎的米线原汁原味的带到了Box Hill。

店内拥有最传统的一碗三碟式的过桥米线

这可是彩云南立足墨尔本的招牌！而除了最经典的过桥米线，还有各种云南地道口味的米线可供选择！

而除了米线，这次彩云南还给墨尔本人民带来了云南特色的涮涮锅仔系列和各式小菜！

在饱餐一顿之后，小编有机会和老板聊了几句。

Q；这次分店开在Box Hill，这背后有什么特殊的寓意吗？

A：其实早在我们刚刚在墨尔本开店，就有很多顾客表示：为什么不去东区开店？你们应该在Box Hill开店！经过我们这么多年 发展，其实在墨尔本华人的中心开一家店早就成为了我们的一个夙愿。正是秉着这样的信条，我们这家店在选址、装修到经营，我们都用做最高的标准，最高的要求，来给顾客最原汁原味的彩云南。

店内全是跟随彩云南多年的资深员工

Q：相信很多人都和我一样有同样的疑问，为什么叫“彩铺子·过桥米线”这个名字。

A：这个名字的来源是《喜帖街》的一句歌词。

歌曲中这样唱道：“就似这一区，曾经称得上美满甲天下。但霎眼，全街的单位，快要住满乌鸦。”

在那一瞬间，我突然想起了我们小时候那种充满了生活气息的杂乱街道。街边充满了各式各样的铺子在卖着五颜六色的小玩意。而这样的铺子里永远充斥着像铃铛般清脆的少女的笑声。她们穿梭在各个铺子之间，手里攥着淘来的小玩意。正是这样的回忆， 让我决心做一家像铺子一样的店。

这里有玲琅满目的米线，两三个好友相聚一起来铺子里逛一逛，吃一吃。聊一聊青春期的闲话，这不就是我们记忆深处，对于青春的回忆吗？

过桥米线，我觉得它是我们彩云南的精髓，也是我们云南饮食文化的代表。从我们在墨尔本开第一家开始，我们已经累计卖出超过20万份的过桥米线，但我们却还一直没能为它找一个专门的家。而这次店开业，我们终于为我们的过桥米线找到了一个温暖又温馨的家。

Q：通过这么多年的发展，彩云南已经成为了一个墨尔本人家喻户晓的品牌，它一直陪伴着我们墨尔本的华人一起成长。发展到今天，您觉得彩云南成功的秘诀是什么？

A：我们其实在很早以前就把彩云南当作一份事业在经营。这里面有我们一直的梦想，那就是把我们云南的美食、云南的文化发扬光大。就因为这样，我们一直力求将最原汁原味的云南风味带到墨尔本。例如，我们云南一直有香料王国的称号，我们云南人家里做饭不爱用味精，甚至不用味精，因为我们用云南的香料就够了。同样，在彩铺子里面，我们的过桥米线也都不放味精，因为这才是最纯正的云南味。

同时，我们可以走到今天也离不开顾客对我们的热爱。在这里，我们也想对于一直支持我们的顾客表达由衷的感谢。正是有大家的热爱，才成就了今天的彩云南。