小编有话说：

对于这位大爷来说真是危险挡不住美味呢。

其实，杏仁和氰化物两者的关联对于常看影视剧的人并不陌生，在动画片《名侦探柯南》中经常出现的桥段，只要柯南一说那句台词：死者口中有苦杏仁的味道！观众就知道受害者一定是遭到了凶残的氰化物毒害；《甄嬛传》里致安凌容于死地的是否为苦杏仁，也引发了热议。

关于杏仁——这里有你想知道的

杏仁引起中毒的成分是苦杏仁甙，其水解释可放出氢氰酸。

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁中氰化物的含量极微，常用来作干果。干果类的杏仁基本都是经过烤制成熟的，经加热可有效去除氰化物成分。苦杏仁中苦杏仁苷的含量很高，一般用来入药，未经烹煮的苦杏仁具有一定的毒性。

苦杏仁和作为食用坚果的杏仁并不是同一种东西。作为水果食用、果仁有毒的是杏，果仁可作为坚果食用的是扁桃，这两种植物在植物学上同属蔷薇科李亚科，不过杏属于杏属，而扁桃属于桃属。

其他果仁有苦杏仁甙的水果还包括桃、李、苹果、樱桃等等，这些水果都属于蔷薇科这个大家族，它们的共同特点是果肉鲜美而果仁有毒

预防中毒

注意苦甜之分，最重要的就是不生吃苦杏仁。只要稍加处理。苦杏仁就能变得很安全。将其在水中浸泡多次，以沸水烹煮，可以很大程度地降低毒性。

儿童慎吃杏仁

食用过多甜杏仁可引起导致儿童消化不良，腹泻或者呕吐；食用少量苦杏仁即可引发食物中毒甚至死亡。临床上的杏仁中毒案例主要来自于儿童误食，因此家长有必要教育孩子，不吃杏、桃、李仁或者不吃里面的杏仁。

（以上仅供参考）

还是那句话：谈毒性，先看剂量。