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五

月是澳洲的葡萄酒月，整整31天都用来庆祝澳洲葡萄酒行业里的每一滴佳酿。

澳洲葡萄酒在全世界大行其道，是世界红酒酿造行业里最重要的玩家之一，澳洲红酒的知名品牌“奔富”（Penfolds）和“ 禾富”（Wolf Blass）早已扬名海外。但是你真的了解澳洲葡萄酒吗？关于澳洲葡萄酒那些不为人知的细节也许会让你大开眼界，大吃一惊。

每天全世界的消费者会干掉3000万杯澳洲葡萄酒。

澳洲拥有65个不同环境、地形、土壤和气候的葡萄酒产区，这也恰恰赋予了澳洲葡萄酒的多样性。而这65个葡萄酒产区可以种植100种不同品种的葡萄。

鉴于澳洲大陆与世界主要大陆隔绝，这里拥有全世界最古老的葡萄种植土壤也就成了顺理成章的事实。

澳洲大陆的第一棵葡萄被种植的时间是1788年，从此开启了澳洲伟大的葡萄酒时代。

昆州Granite Belt地区的葡萄园是澳洲海拔最高的，也是气温最冷的葡萄园。而澳洲有25个葡萄酒庄园所处地区的平均温度比法国葡萄酒圣地波尔多还要冷。

澳洲的很多葡萄产区并非只能种植葡萄，例如知名葡萄酒产区Orange，素以种植樱桃、苹果和梨而闻名于世。

澳洲拥有世界上最古老的Shiraz葡萄藤，这些葡萄藤都是在19世纪中叶被种植的，直到今天依然在产出葡萄。

澳洲最普遍的葡萄品种是Chardonnay和Shiraz，在遍布澳洲的65个葡萄产区里全部都可以看到这两种品种的葡萄。

澳洲的十大葡萄品种分别是：Shiraz 26%，Chardonnay 25%，Cab Sav 15%，Merlot 8%，Sauvignon Blanc 6%，Semillon 5 %，Muscat 4%，Pinot Gris/Grigio 4%，Colombard 4%，Pinot Noir 2%。

澳洲另外一种颇受欢迎的葡萄品种Malbec，拥有对于50种的字面意思。

每瓶澳洲葡萄酒中包含了大约600-800粒被碾碎的葡萄。

在澳洲葡萄酒庄，一桶葡萄酒等于市面上的20箱葡萄酒，又相当于1200杯葡萄酒。

那些需要收藏的名贵葡萄酒应该储藏在10-15摄氏度的恒温环境下，不过这个温度指标适用于所有的澳洲葡萄酒。

澳洲的葡萄酒爱好者当中不乏Cenosillicaphobia（空杯恐惧症）患者，具体的而言就是一种当看到是自己酒杯中的酒越来越少的时候，会产生恐慌的病症。

千万不要想当然的认为澳洲葡萄酒庄园就可以躺在太阳底下数钱收。单说中国市场，澳洲葡萄酒就刚刚遭遇了滑铁卢，在2014年的12个月里，澳洲对中国红酒出口大幅下滑12%。就连澳洲葡萄酒巨头财富集团（Treasury Wine Estates）都宣布计划将旗下25个品牌下架，或寻找第三方开展合作，以进一步压缩开支。

当然，主要原因并非澳洲葡萄酒本身有质量问题，而是和中国的大环境相关。不过好消息是，阿德莱德大学红酒研究中心公布的数据显示，未来数年中国红酒的消费量将增加六成，3年后中国红酒的净进口量将增加至7.9亿升。

而澳洲葡萄酒商们面对的则是：澳元汇率下调，自由贸易协定实施，行业技术的发展和标准统一等诸多利好消息，如果这样还不能在未来的中国葡萄酒市场切下一块大蛋糕，大家一起去面壁思过算了。