先看一条让人悲伤的新闻：

无论是冰淇淋、饼干，还是蛋糕等甜品，几乎都离不开香草（Vanille）这种原料。好吃的香草味道，去除了巧克力的过分甜腻，又没有薄荷味的清冽刺激。是很多人夏天的不二选择！

澳洲超市里大桶大桶美味又实惠的冰淇淋，一年四季在向你张开双手。减肥不成功，一定是因为冰淇淋太便宜。而且街边各色冰淇淋店，也少不了出现香草味道的影子。

然而，今年澳洲的冰淇淋被爆要大幅度涨价了！以前觉得看不上的香草口味，可能快要高攀不起了！

原来是全球香草豆荚主产地马达加斯加受到了飓风的灾害。香草种植田受到了严重的损伤。

据了解，全球消费的香草豆荚有1/3来自马达加斯加（Madagascar）农场，但今年初，当地遭遇热带气旋“ENAWO”袭击，许多作物被摧毁，导致香草豆荚出现短缺，而重新种植生长则需要7年时间。

不仅仅是因为台风，马达加斯加出产的香草价格近几年来就一直在飙升。很多冰淇淋以及蛋糕中用到的香草原料，是一种名为波旁香草的品种。这种香草只产自马达加斯加，留尼旺和科摩罗领域。波旁香草之前的价格太低，因此种植香草的农民无利可图，从而导致整体的种植率下跌。

之前几年还可以用出产自巴布亚-新几内亚的大溪地香草，其香味没有像波旁香菜那样轻柔，价格也比较低廉。但是由于近些年消费者对于高品质食物的需求越来越大，所以对于波旁香草的需求也逐渐增高。由于新的香草种植园需要三年至四年的时间才有收成，所以短期内波旁香草的产量不会增加。

当然也没有必要现在盲目的去屯冰淇淋，因为生产冰淇淋的主要成本不是原料，而是房租、人员、电力和保鲜等。因此消费者不太会感觉到香草价格的大幅度上升。

冰淇淋生产工业协会协会表示，虽然99％生产的香草冰淇淋具有天然的香草味，但“天然香料”并不意味着是使用了真正的香草豆原料。应用生物技术复制具有香草味的香草醛也属于“天然香料”。如果冰淇淋产品使用了人工香草调味料，必须有相应的注明。

如果冰淇淋价格真的涨价了，不如选择更加健康的冻酸奶来代替吧！免去了长胖的苦恼，还饱了口服，一举两得！