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1.鸡肉：

（1）先用刀叉切下鸡翅和鸡腿（你可以把翅膀和腿用手拿着吃），然后借助刀和叉来吃身体部分（不可用手拿鸡身部分）。

（2）先吃鸡的一半，把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开，然后用叉稳住鸡腿（鸡脯或鸡翅），用刀把肉切成适当大小的片；每次只切两三片。在正式的场合，对于不适合刀叉取用的部分，则干脆不吃这部分；在非正式场合，可以用一只手拿取小块骨头，千万不要用两只手拿。

2.肉排：

用叉子或尖刀抵入牛肉、羊肉或猪肉/排的中心。如果排骨上有纸袖，可用手抓住，来切骨头上的肉，这样不会使手油腻。在正式场合或者在饭店就餐时，即使包有纸袖也不能用手拿着骨头啃着吃。这些多余的东西基本上是用来作装饰的，而没有让你暴食一顿的意思。在非正式场合，只有骨头上没有汤时才可以拿起来啃着吃。

3.鱼类：

先用刀叉把鱼头和鱼尾割下，放在盘边，然后用刀尖顺着鱼骨把鱼从头到尾劈开。这时你有三种选择：1、将鱼骨滑出；2、将鱼平着分开，取出鱼骨；3、揭去上面一片，吃完后再去骨。如果嘴里吃进了小骨头，用姆指和食指捏出。

先用手把面包撕成小块，再用左手把小块面包拿起来吃是原则。吃硬面包时，用手把面包撕碎不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先将面包切成两半，再用手撕成块来吃。在用到切面包时，避免像用锯子似的，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。切时要将面包固定，避免发出声响。

1.冰淇淋：

吃冰淇淋时，一般要使用小勺。当冰激凌和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。

2.馅饼：

吃水果馅饼时，通常要使用叉子。但假如主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。假如吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手，以防止馅料从另一头漏出。

3.果汁冰糕：

如作肉食的配餐，食用时可以用叉；如作甜点食用，食用时用勺。

4.煮梨：

吃煮梨时，使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块；叉子还可用来旋转煮梨，以勺挖食梨肉。假如只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。

5.炖制水果：

吃炖制水果时，使用勺，不过也可以用叉子来稳住大块水果。如果水果有核，可以把樱核体面地吐到勺里，放在盘边。

本文摘自《微澳洲》

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