在昨天的香格里拉酒店展上，澳大利亚葡萄酒管理局携手百高文化及微酿举办的“共赢共创新思路”澳大利亚葡萄酒产业论坛，赢得了在场参与者一致好评！
全场座无虚席，大家边听边用手机拍摄嘉宾的演讲提纲
从进口数据、市场趋势到消费者洞察、渠道及市场营销要点，不但有宏观层面上高屋建瓴的展望，也有操作层面上实打实的分享。很多精彩的亮点，更不仅仅局限于澳大利亚葡萄酒的从业者，对整个进口葡萄酒行业，乃至整个中国葡萄酒市场而言，都是金玉之言。
上图从左至右分别为：
澳大利亚葡萄酒管理局大中华区总经理卢大卫 David Lucas
全球首位华人侍酒师吕杨MS
南澳大利亚大学商学院Ehrenberg-Bass营销学院高级营销学家Dr Justin Cohen
《澳洲葡萄酒宝典》作者、澳大利亚权威酒评家James Halliday AM
葡萄酒咨询顾问Marcus Ford
澳大利亚葡萄酒管理局中国区总经理杨伟华 Willa Yang
葡睿酒业总经理洪波涌 Baron Hong
微酿创始人徐孝源
今天这条微信中，我们将为大家梳理各位嘉宾的演讲亮点，希望能为您从事澳大利亚葡萄酒业务提供一些灵感，让我们一起为中国葡萄酒市场走向成熟而努力！
（以嘉宾出场为序）
共赢共创新思路
澳大利亚葡萄酒产业论坛
（由澳大利亚葡萄酒管理局携手百高文化、微酿、戈德芬联合举办）
王旭伟
（中国食品土畜进出口商会
酒类进出口商分会秘书长）
从数据深度解析澳大利亚葡萄酒2017年的井喷形势及发展趋势
在现场，王旭伟展示了海关发布的澳大利亚葡萄酒进口贸易数据，通过10年来的变化曲线，充分体现了澳大利亚葡萄酒近年来清晰的增长趋势，而且这一趋势在瓶装酒上同样明显。例如2017年，中国进口澳大利亚瓶装酒金额达到6.8亿美元，同比增长了25.8%，从2008年到2017年，年均复合增长率高达32.3%。
划重点
持续看好澳大利亚葡萄酒在华市场中期及长期的发展趋势，尽管增幅或将收窄，但澳大利亚仍然是全球主要葡萄酒出产国当中唯一一个有相当大增长潜力的国家。
中国市场仍处于大众酒普及阶段，而澳洲酒在华高中低端市场的产品结构更加平衡，这一点是其他很多葡萄酒出产国不能比的。
技术进步对葡萄酒消费升级、进口酒行业与市场影响明显趋强，以往中国市场上通过信息不对等而获取利润的企业将很难生存。
行业的组织化程度与集中度将明显提速，优秀的品牌将更具备竞争力。
Dr Justin Cohen
（南澳大利亚大学商学院
Ehrenberg-Bass营销学院高级营销学家）
通过消费者洞察促进澳大利亚葡萄酒品牌在中国的发展
通过对消费者的研究和洞察，Justin发现低频次消费者（即每年仅购买1到2次葡萄酒的消费者），实际上占据了整体葡萄酒消费者比重的60%到75%，而每年的葡萄酒销售额中有40%到50%来自他们的购买。目前的销售重点往往依赖于高频次消费者，而高频次消费者实际上也会有更多选择，他们不但购买进口葡萄酒，也会饮用多种酒精饮料，进口葡萄酒只是他们选择的其中一个类型。
划重点
让低频次的消费者完成从0到1、从1到2的购买，是非常重要的。
作为葡萄酒品牌，在营销中，既要让消费者产生情感上的联系，常常能让消费者想起，也要让消费者很容易购买得到。
这不但要讲述品牌故事、提高品牌知名度，同时也要让酒款进入高渗透度的零售渠道。
洪波涌 Baron Hong
（葡睿酒业总经理）
澳大利亚精品葡萄酒的销售与推广策略
Baron首先为大家解释了，怎样的葡萄酒算精品酒？一般而言，精品酒的离岸出口价在10澳币以上（零售价约300元人民币左右，可能有浮动），家族酒庄经营、产量低产能少、市场上比较少见、品牌在市场营销方面没有足够的预算和实力，而酒款品质上佳因此价格不低。
而澳大利亚精品酒庄又独具优势，国家形象好，与中国文化交流密切，又有公认的标准体系，如区域之粹（Regional Heroes）、James Halliday评分、兰顿分级（Langton's Classifications）等，为选酒提供了相当多的支撑。
划重点
如何选酒？看卖点：有故事、有好看的包装、有获奖和评分；同时最好有齐全的产品线，高中低档都有。
品牌如何推广？通过KOL进行推广更为有效，而KOL覆盖的人群其实并不局限于业内的侍酒师、培训机构的讲师等。培训机构的学生，其实也是影响他身边消费者人群的KOL。展会大师班同理。另外与自媒体的合作也很有效，不但是电商平台的尝试，自媒体专业而有趣的文章也是对品牌的曝光和推广。
有哪些操盘重点？提升销售团队专业度，进行多品牌运作，控制成本（例如缩短供应链，合理降低品鉴会、参展等运营成本），合理定价，拥抱互联网，同时重视80、90后年轻一代的经销商和消费者。
Marcus Ford
（葡萄酒咨询顾问）
把故事和真正的澳大利亚葡萄酒推向中国消费者
Marcus在演讲中，分享了几个令人印象深刻的葡萄酒广告，其中包括兰顿分级的宣传片和黄尾袋鼠的广告。Marcus提出了他对于葡萄酒品牌传播的观点。
划重点
并不一定要在针对消费者的传播中体现酿酒技术方面的细节、生产过程或分数的高低
更重要的是融入个人情感，例如兰顿分级的宣传片是与顾客建立感情沟通，让他们更了解这些热爱葡萄酒的人、土地和历史故事。而黄尾袋鼠的广告，则让消费者感受葡萄酒带来的轻松和愉快。
市场上一些没有故事、或者凭空捏造故事的葡萄酒，终将被淘汰。
吕杨 MS
（全球首位华人侍酒师大师）
高端餐饮的机会和误区
吕杨通过多年在葡萄酒餐饮行业的观察指出，在餐饮渠道，澳大利亚葡萄酒的优势在于它极其受欢迎，且呈现上升趋势，它的整体形象和声誉，都在消费者心中有很高的地位。澳大利亚有非常多优质的设拉子（Shiraz），利用其产地和风格上的多样性，以及澳大利亚其他葡萄品种和葡萄酒风格上的多样性，能够满足消费者多样化需求，这是在其他产酒国中见不到的，也顺应了整体市场逐渐成熟的必然趋势。
划重点
侍酒师行业的崛起，他们会更看重小众而有趣的酒款，这也成为澳大利亚精品酒庄及供应商的新机遇。
澳大利亚葡萄酒品质卓越，知名度高，价格给力。这也让澳洲酒在酒店入门级产品、宴会用酒方面，有很大竞争力。
如果酒款能够进入高端餐饮渠道，被知名侍酒师列入酒单，是酒款品质的证明，能够帮酒款打入其它渠道。
高端餐饮渠道的葡萄酒面临难走量、账期长、依赖侍酒师专业度等诸多挑战，不一定要把精力全放在这个战场。
James Halliday AM
（《澳洲葡萄酒宝典》作者、澳大利亚权威酒评家）
James Halliday在现场以问答的形式与大家进行了交流与互动。虽然他每年都要来中国一两次，这次却是James Halliday先生第一次来成都糖酒会。他表示，成都糖酒会期间几乎所有的酒店都挤满了展位，令人印象非常深刻，这在世界上任何一个国家的酒展上都不曾见到，让他又刷新了对中国市场的认知！
划重点
2001年中国进口的澳大利亚葡萄酒价值为130万澳元，而今天则达到了9亿澳元的年进口额。经过了十几年的时间，中国市场发生了巨大的变化。
目前葡萄酒的消费主要集中在一线城市，但中国还有许多人口超过百万的大城市，澳大利亚葡萄酒在这些城市当中还没有多少渗透，而这些城市拥有非常大的潜力。
将来面临的挑战可能会是，以澳大利亚的葡萄种植面积和产量，我们将如何满足中国市场的巨大需求。
昨天的开场致辞，来自澳大利亚驻成都总领事Christopher Lim，澳大利亚对中国市场的重视，可见一斑！
明天将是我们在香格里拉酒店展的最后一天！人气超旺的展位，等你抓住最后的机会来玩！之后我们将移师成都糖酒会主展馆——西部博览城，期待在那边再与你见面！
除了论坛和展台之外，我们还在香格里拉酒店展上举办了两场大师班，分别是由吕杨主讲的“当川菜遇到澳大利亚葡萄酒”大师班，及小皮主讲的“温和及凉爽气候澳大利亚葡萄酒赏析”大师班。欲知详情，请关注我们下一条的微信回顾！
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