Vegemite是一种被中国人称之为“澳洲臭豆腐”的深棕色的食物酱，却是澳洲人的国民食品。这货由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到，一般用于涂在三明治、烤面包、烤面饼和梳打饼上食用。不过由于味道和口感实在是太奇葩了，所以除了部分澳洲人，大家纷纷避退三舍，也闹出了不少故事……Vegemite咸味酱颜色就像军靴鞋油一样，并不美观，但它特有的咸味却抓住了一代又一代澳洲人的味蕾，并风靡几乎所有澳洲厨房。2013年，维吉麦咸酱度过了其90岁的生日。不过这个澳洲最具代表性的食物，在一开始时也并不很受欢迎。
1922年，为模仿英国的酵母酱（Marmite），墨尔本企业家沃克（Fred Walker）找来食物技术学家 Cyril P. Callister研究面包酱料。Callister利用酿酒厂废弃酵母，耗时6个月研制出Vegemite咸味酱。1923年，第一罐Vegemite咸酱走上了澳洲货架，然而一开始卖得不成功。建议家长“这是孩子不会从面包上抹去的营养物质”，牢牢抓住消费者家长的心理。1935年，沃克企业 （Fred Walker & Co）规定，向任何购买本企业商品的消费者免费赠送一罐Vegemite咸酱，并足足送了两年，最终赢得大多数澳洲人的认可。而现在，Vegemite咸酱已经成了澳洲“国宝”，不少澳洲艺人也身体力行，努力把Vegemite推荐给全球民众……不过人家买不买账就是另一回事了。作为一款举国热爱的食品，不少企业家认为Vegemite咸酱身上充满了商机，因此也随之设计了很多衍生食品，不过成功与否就是另一回事儿了……被戏称为“臭豆腐”的澳洲咸味酱Vegemite2014年下半年曾推出“健康少盐版”，含盐量比“普通版”少25%。不过，对于这一新产品，澳洲消费者似乎并不十分买账。盐分的对比大概是这样的……据说少了整整一匙食盐呢！只有部分尝鲜者表示“‘少盐版’与原来味道一样”，另有一部分人认为“味道比以前更好”，还有人认为“‘少盐版’吃起来就像中药”……这真的算不上好评价啊！维州知名Great Ocean大街的冰淇凌店Dooley's素以推出“奇葩”口味冰淇凌而闻名。但有一款冰淇凌自2011年澳洲国庆节推出后，就一直倍受海外游客的热捧。这就是传说中的Vegemite咸酱味冰淇凌……76岁的店主米尔纳（Dooley Milner）称，“Vegemite咸酱味冰淇凌非常吸引人，很多游客都会来店里询问‘能尝尝Vegemite吗’？事实上，很多游客根本没听说过这种酱料。”此外，米尔纳指出，品尝者对这种冰淇凌又恨又爱，有的人表示它味道太重，但很多人也对它欲罢不能。巧克力公司吉百利（Cadbury）今年5月宣布，他们将推出一款深受澳洲人喜爱的早餐菜酱Vegemite口味的巧克力，这款巧克力已经在6月1日上市。巧克力上市后，作为Vegemite最忠实的“粉丝”及巧克力爱好者，4岁的墨尔本女孩莫莉（Mollie）决定一试，但显然，现实与梦想是有差距的。莫莉的妈妈称，“在吃了一口后，莫莉的表情僵硬了，之后不停地摇头，还用手捂住嘴。”全球知名的快餐连锁商必胜客也没放过这个可以好好讨好澳洲人的机会，在今年的澳洲国庆日前，必胜客特别表示要专门为澳洲人推出一款添加了Vegemite咸酱的爱国披萨饼。此后必胜客还特别把这款新式披萨拿到外面去让不少背包客加以品尝，希望大家能从Vegemite咸酱披萨开始艾尚澳洲，不幸的是，大家的表情是下面这样的……确定不是在给澳洲拉仇恨么？虽说和其他食品的合体不那么成功吧，不过澳洲，尤其是澳洲名人们都还在勤勤恳恳、任劳任怨、风雨无阻地卖着Vegemite咸酱的安利……在卖安利的包括“锤哥”克里斯·海姆斯沃斯（Chris Hemsworth）、“狼叔”休·杰克曼（Hugh Jackman）等等，不仅强力推荐大加介绍甚至还展示了全套的试吃方法，他们卖安利的姿态是这样的：
而不幸的是，勇于尝试这一澳洲特色的别国人，一般都会露出惊悚的表情。“爱尔兰小孩试吃澳洲食品”的视频一经上线，更引来无数网民的围观吐槽，试吃者Bluebell和Benjy试吃前还把玩着咸酱罐，浑然不吃等待他们的是什么。最终，Bluebell脸色变囧，Benjy只能旁边干瞪眼；Sam直接就不喜欢咸酱罐，试吃后表示这款酱闻起来像酒，尝起来“像狗毛”。被“狼叔”硬塞了这份“安利”脱口秀节目主持人吉米·法伦（ Jimmy Fallon）也露出了痛不欲生的表情……总之，无辜买下“安利”的人的状态是这样的：
咸酱引发的混乱故事差不多就讲到这里吧，不论别国的人怎么说怎么看，澳洲依然有640万热爱咸酱的人会每周食用，就让我们用。研究机构罗伊摩根（Roy Morgan）对Vegemite咸酱的评价来结束这个故事吧：“虽然Vegemite拥有独特的口味以及不太吸引人的包装，但它依然激励着很多对它又爱又恨的人。”正所谓，不吃Vegemite~妄为澳洲人~
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