说起加拿大的海鲜
那可是在全世界都颇负盛名的啊～
各种鱼，龙虾，生蚝等等
不仅品种好，而且价格还相对来讲并不贵～
货色诱人...
不仅我们住在这里的人爱吃海鲜，
连中国来探亲和旅游的朋友都必尝加拿大的海鲜呢。。。
可！是！
有权威机构最新做出的一份检测报告显示
加拿大市面上售出的海鲜
很有可能有超过40%都是被贴错标签的！
不仅包括超市里卖的，
很多餐馆和经销商也中招～
用贵的价格买了便宜的海鲜也就算了，
更可怕的是吃错鱼和海鲜还容易导致各种疾病！
这不是典型的花钱买罪受嘛……
多伦多 温哥华 渥太华 等地现象普遍
据CBC报道
海洋研究倡导机构Oceana Canada的研究估计
在加拿大有超过40%的海鲜
都被贴错标签并存在欺诈行为。
该组织目前正在海鲜大省哈里法斯
呼吁省民配合对海鲜鱼类进行DNA检测。
去年的时候，该组织就在渥太华展开测试，
发现几乎有一半的鱼都被错误标记的情况或存在欺诈。
同样的测试也已经在多伦多和温哥华进行
虽然目前正式的数据结果还没有出来，
但DNA条码已经显示
在温哥华地区存在大量的海鲜标签欺诈行为！
超市潜规则：海鲜贴错标签？
据CTV去年6月的一篇报道指，
Oceana近几年对全球超过25,000份样本进行DNA分析，
发现有五分之一被贴错标签。
而在加拿大情况更离谱，
这个数字高达41%！也就是近半都贴错了。
温哥华海产追溯系统ThisFish总经理Eric Enno Tamm表示
普通人根本无法分辨鱼类的品种和来源，
以致有不实商人轻易标高一条平价鱼的价格来欺骗消费者
而且鱼肉也很容易伪装，
不管是鱼条、鱼块，鱼肉末，还是炸鱼、鱼饼……
拿最常见的三文鱼来举例：
养殖三文鱼很可能被标榜成野生三文鱼出售。
伪标签可能导致严重腹泻+传染病
加拿大卫生部（Health Canada）指出
油鱼（escolar）经常被错误标贴成价格更高的鱼，
比如标成很多人喜欢的鳕鱼
而一些人误食后会出现剧烈呕吐或腹泻。
麦吉尔大学（McGill University）
水生生物学家Laura McDonnell指出，
被错误标签的海鲜被标贵也就算了，
最怕鱼和海鲜来自某些污染物或疾病存在的地区。
例如肉毒素（Ciguatera）
这种加勒比地区常见的食源性疾病
会通过受污染的梭鱼（barracuda），石斑鱼（grouper），
红鲷鱼（red snapper）和海鳗（moray eel）传播！
错误标签还可能导致
海鲜没有被存放在适当的冷藏温度而造成变质。
此外更会涉及非法进口，
超市和餐馆很有可能会在不知情的情况下
出售濒临绝种而受保护的海鲜。
更糟糕情况是，随着水质环境的不断恶化，
我们根本不知道市面上的鱼类
是否来自充斥了垃圾和塑料污染物的水体，
这些鱼有可能是吃着水中的化学添加剂和塑料长大的。
Laura称，她自己因为做了相关的研究工作，
已经决定不再吃鱼了！
呼吁政府引起重视
Oceana机构的执行总监Joshua Laughren表示，
之所以进行这个调研工作
是为了提高公众意识并向政府提供相关的信息，
说服他们制定相关的规定......
以确保大家买到的海鲜是正确标签的。
哈里法斯的民众现在可以像Oceana Canada
注册要求一个测试DNA工具包来帮助测试鱼类。
比如你去一家餐馆或超市，
记录下海鲜/鱼类的标签详情
然后拿一小块样品，把它放入DNA试剂盒并放入干燥剂
然后寄给Oceana即可。
此后Oceana会在实验室对产品进行测试并归宗结果。
该机构会自行取摘100个样本
也希望能通过大众收集到100个
这样检测的结果会更精确和有代表性。
越贵的鱼越容易被贴错标签
Joshua还表示，通常来讲
越贵的鱼越容易有风险被贴错标签
罗非鱼通常就会被标为罗非鱼，因为它很便宜，
而且像比目鱼（Halibut）剑鱼（Sordfish）鲷鱼（Snapper）
这些比较贵的鱼就有可能标非所属。
之前提到的油鱼Escolar
常被寿司餐厅用来当作金枪鱼替代品，
对油鱼过敏过着容易腹泻的人吃了就会中招。
以次充好的鱼类主要有2大原因
一是人们常常无法通过简单的方法来辨别鱼类
因为超市餐馆中被加工时常会腌制或裹上粉煎炸
其次，海鲜是一种全球性的商品，
在边境很少被仔细检查
漫长而复杂的供货链
导致在整个过程中有很多机会被“替代”。
真假海鲜辨别技能Get√
那么作为消费者如何保护自己呢？
1.
如果是生活在沿海地区的加拿大居民，
应该尽量购买当地捕获的海鲜。或者。。。
2.
超市买鱼时有可能的话
最好购买连鱼头一起出售的鱼
这样更容易辨别，也较有把握买到货真价实的产品。
3.
在外用餐时，
尽量向餐厅询问海鲜的产地来源等详情。
4.
或下载一款手机APP：“Seafood watch”，
在超市购物时可以扫描海鲜标签上的二维码，
了解货品的相关信息。
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