年夜饭

一家人在一起享受一顿饕餮大餐，

聊聊一年来大家的生活，

不用操心做饭洗碗的家务，

享受纯粹的欢聚时光。

年夜饭一定是要追求这九个字的：
图吉利、讨头彩、盼来年。
达不到这要求的，
根本不好意思说自己是年夜饭！

那么，

去哪儿吃这么重要的一顿？

作为SKYCITY集团重金打造新西兰第一家“轻奢侈”中餐品牌，花蜜餐厅是你年夜饭的不二选择！可谓撑得了场面，镇得住吃货！

“中国最佳主厨”陈家强（Jeff Tan）将在年夜饭这一年之中最重要的一餐，给我们带来怎样的美食盛宴呢？

第一道前菜——七彩三文鱼捞生，就让人食欲大开。“捞起”粤语为“LoHei”，又名“七彩鱼生”。一道菜里包括三文鱼刺身、海蜇丝、冬瓜丝、黄瓜丝、红萝卜丝、姜丝、等十几种食材，每种食材都有着丰富的寓意，整道菜肴更是象征来年鸿运当头、一帆风顺，视觉上更是七彩缤纷、喜气洋洋。

这道菜的正宗吃法也很讲究，首先要将食材逐一加到碟上，每加一种材料，同桌的人就要说一句吉祥话，讨个好彩头；当所有材料加好后，一桌人更要一起拿起筷子，把所有的食材“捞”在一起，口中同说“捞起捞起，捞个风生水起，恭喜发财”等吉利话。

新鲜肥美的三文鱼裹上酸甜可口的自制梅子酱，还随着丝丝爽脆配菜，一瞬间味蕾被统统打开。

年夜饭没有鲍鱼还能算是年夜饭么？这道菜可不仅仅是鲍鱼那么简单，还有新西兰独有的野生冰水海参。菜一上桌，就被亮丽的色泽深深吸引，经过大厨细心熬制和精心烹饪，鲍鱼汁裹满了整道菜。

花蜜采用的鲍鱼空运自新西兰南岛，生长在南纬40度以上靠近南极的海域，偏冷的海水导致他们生长得非常缓慢，通常一只黑金鲍生长到可捕捞的最小尺寸大概需要8-10年的时间。

XO酱，大家应该都听过，这种酱的食材都比较昂贵，而且前期处理和炒制都很麻烦，不过换来的就是味道奇好。花蜜使用自制的XO酱配上鲜嫩的龙虾肉。

作为一个狂热的龙虾控，遇到这样新鲜剥好的龙虾球，再配上美丽入味的酱汁，简直满足了对龙虾的一切幻想。

不同于洋人爱煎鱼烤鱼，清蒸才是中国食客心中最见分晓的食鱼方法。笋壳鱼是新西兰公认最适合清蒸的海鱼，鲜嫩细滑的肉质，可以大块大块夹起鱼肉，吃起来好不痛快。

花蜜秉持一贯对食材新鲜的追求，采用上等新鲜的笋壳鱼，再采用古法来烹饪，可以看到鱼肉上的菌类，菌菇气味和嫩滑的鱼肉融为一体，十分和谐，没有什么太多刺激的香料和配料，抢走食材本身的原汁原味的口感。

烤鸭算是花蜜的拿手绝活了。花蜜餐厅进口了新西兰唯一一个古法烤鸭炉，使用新西兰本地木材——李子树、苹果树、斐济果树，自然从里到外都是满满的果木香气。

果木燃烧时由于烟量极少，可以始终保持灶膛清亮，火苗稳定，燃烧持久，提供较为稳定的热源，因此烤出的鸭子受热均匀，油脂水分消耗少，皮和肉不脱离。鸭皮酥脆，色泽枣红，肉质细嫩。

荷叶饭又是广东菜的一个经典。色香味俱全的荷叶饭在节日里最能温暖人心。鸡丝、腊味、虾米、干贝、香菇，和香喷喷的的糯米与香米融为一体。

花蜜的荷叶饭清香四溢，软糯可口，让人回味无穷！用勺子盛起一碗，就是一个“香”字！就算在满桌的山珍海味之中，也丝毫不显逊色！

每人一盅的汤圆，着实特别喜庆，咬了一口，竟然是绿色的！原来是牛油果和奶黄馅的，完全不同于传统芝麻馅汤圆的体验，牛油果的滑滑的口感和果香，加上奶香味道，特别新颖美妙的口感体验。

■实际菜品以菜单为准

还不马上预定？新年黄金时段，手慢无！

抢位电话：09 3636699

邮箱：[email protected]（接受中文咨询）

除夕夜至初二，除了舞龙舞狮，还有财神到的送红包环节！

新年期间除了有豪华年夜饭，花蜜经典早茶也是一家人共聚一堂的不错选择。

地址：SKYCITY, 87 Federal Street, Auckland CBD, Auckland

电话：09 3636699

邮箱：[email protected]

营业时间：上午11半至下午3点, 下午五点至晚上10点

新年特别早茶：2月16日（周五）-2月19日（周一）上午11半至下午3点半