继地沟油、毒牛奶、皮鞋胶囊之后，国内今年又曝光出假肉松…明日315晚会还会有更多毒产品出炉，您还敢看吗？

买了假货可以退，吃错了东西有可能是致命的！加拿大作为食品安全排名世界第一的国家，这里的食品安全体制是如何运作的，也许真的值得借鉴。

 华人超市老板：每天像在过315 

加拿大食品检验局（Canadian Food Inspection Agency，简称CFIA）派出的一线质检员，每天都会深入食品生产厂家，确保这些工厂的生产流程符合相关要求和条例。具体检查项目包括产品原料、工作人员的着装和个人卫生、加工机械的消毒情况等，以及对成品进行抽查。

除此之外，加拿大政府还斥资1600万加元，建立起检验核实小组（Inspection Verification Teams，简称IVT）。他们的检查目标是联邦级别的屠宰场和肉类加工厂，并且对检验行动本身的彻底性进行核实。

这样做的结果就是，当加拿大人看到政府检验过的食品，都会放心大胆地买买买！

多伦多一家华人超市的老板爆料，经常会有CFIA的质检员乔装成普通消费者光顾超市，实际上检查的项目事无巨细，甚至连“缺斤少两”这种事都不会放过。

在这样的检查制度下，每家超市都处于高度紧张的状态。

 冷冻食品品牌老板：过五关斩六将 

多伦多一家冷冻食品品牌的老板透露，他的品牌想进驻No Frills这样的西人超市都需要过五关斩六将，层层质检程序很是繁复，不过也从侧面证明了消费者在加拿大超市一定可以放心购物。

 餐馆老板：销售不安全食品，得不偿失！ 

在加拿大市场上，你绝对看不到有毒食品。

有媒体给出了总结——因为通过非正规渠道生产出来的食品，得不到国家承认，根本就没有溯源标签，也无法进入正规的销售渠道。

缺乏市场需求，可以算是无利可图。而惩罚力度又大——轻则罚款、停业整顿，重则面临指控，甚至担上刑事责任。这样得不偿失的事情，正常人都不会去做。

 所有信息对消费者公开透明 

在加拿大，从小小一个区到全国范围，关系到食品安全的事，一定是公开透明的。

加拿大的食品检验局就是以优质的“食品召回及公众警报体系”而闻名于世。

公开的信息包括——食品调查结果；执法和监督部门的相关数据等。加拿大甚至赋予检验局不同寻常的权力。在必要情况下，为了保护公众的健康和安全，检验局可以公开私人或者私密的商业信息。

 防患于未然 

加拿大政府明白，无论消费者是去超市、去菜场，还是去离家最近的哪间肉铺，永远都希望买到放心食品。不过残酷的现实是，没有哪个国家的食品安全体系可以确保100%安全的环境。

那么政府能做的，就是出台一系列措施，不断将食品安全最大化。

其中包括——CFIA按照普遍性和风险程度，将不同的食品和商家分级，按级别进行不同规模的检验，以减轻暴露在人们日常生活中的食品问题。

所有食品生产商（包括加工厂）都必须获取营业执照，对来自自然环境或因未遵守生产流程而潜在的食品安全危害，都有先期措施来降低风险。

据说，农业厅甚至为农场主们准备了详尽的食品安全手册和光碟，教导他们在饲养牲畜时，如何全方位避免生物、化学和物理的风险。在兽医篇章内，甚至教导农民采取哪种手段，可以在运输山羊的过程中减少山羊的疲劳，以保证山羊的免疫力以及羊肉的质量。

小编有话说