堆叠的发髻，飞扬的发丝
衣服的褶皱，妩媚的神态
一丝一扣，细致拈来
这真是蛋糕吗？
小编你骗我吧？
当年学习面塑
他一连好几年夙兴夜寐
每天只用一碗白水面果腹
为的是磨砺自己
将身心与面塑合一
周毅作品
一次西点比赛
周毅见识到了国外的拉糖技术
他瞬间像发现了新大陆
开始自学拉糖
因为有面塑的底子
周毅学起拉糖轻车熟路
很快就有了拿得出手的作品
还不惜远渡重洋
向世界第一糖王讨教
6年前一个偶然的机会
周毅发现了一种叫做翻糖蛋糕的技法
翻糖做出来的花瓣
竟然能与真花媲美
还易于保存
周毅作品
已经在食品雕刻界颇负盛名的周毅
看罢翻糖作品
立刻放下手头的事务，学习起来
刚开始，他对材料不适应
就拿芋头练手
练着练着，平常不起眼的芋头
竟在他手中，变成了无价瑰宝
云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓
若非群玉山头见，会向瑶台月下逢
芋头作品织女
翻糖是新兴事物
易于传播，前景好
可面塑是祖上传下来的手艺
即便现在市场惨淡
但上百年文化沉淀
儿时街口面人儿的趣味
是几代人的记忆
不能说丢就丢
怎么办呢？
要不试试两两相融
将面塑融入翻糖，至少还能传承
想到这儿
周毅开始尝试做面塑的法子
来鼓捣翻糖
他先用铁丝盘出支架
将一些翻糖固定在支架上
细细雕琢
只用三三两两工具
一双巧手来去如飞
不一会儿功夫
一个美人初具雏形
美丽的酮体
最终要包裹上华丽的衣裳
蛋糕上那柔软的“布料”
每一处皱褶都要精耕细作，力求真实
因为执着于细节
一个这样的美人
往往要殚精竭虑3—4天时间
才能算是完成
每每人偶做出来
视觉上的协调
往往不能事先预估
有时候
一点微小的不协调
就要全盘重来
光是几根手指
周毅从修改粘合
到干脆重来
就足足做了7、8遍
手部制作
全部完成
整整一个星期
每天只睡3小时
正是这股子较真儿的劲头
才使周毅的作品在国际上艳惊四座
让外国评审宁可破例，也要给他颁奖
头饰细节
《武则天》中的宫灯，是用吹糖人的方法制作
但是掌声背后
难免也有质疑
有人说：
这些不都是用来吃的的吗？
做得再好，有什么意义？
倒是粉丝怒了：
一团棉布绑在身上也能遮羞，
为什么还要挑衣服？
“我们绞尽脑汁，做衣服，做美食，让一切看起来体面些，无非不是因为爱美，是人的天性；而创造，是人的本能。”
面对质疑或掌声，
周毅表现淡定，他说：
“技术之路，没有终点”。
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