谁说英国都是黑暗料理？2018英国米其林餐厅扔给你！,英国留学启德微信公众号文章

谁说英国没有美食？请把这份2018年米其林餐厅指南转给他。英国虽然没能靠本土美食打出名气，但这反而给来自世界各地的美味佳肴提供了一片沃土！

再加上英国本土也有几位技艺高超的大厨，做的可不是Fish & Chips这种家常菜，分子料理，创新融合，各种厨艺技巧和不同饮食文化的交融，都体现在这份2018年英国米其林餐厅指南里啦。

伦敦3星餐厅名单

喜大普奔，2018年的榜单里，英国米其林三星餐厅的数量，增加到了5家，之前稳居2星的日本餐厅The Araki，今年也跻身准3星行列。

· Restaurant Gordon Ramsay | “地狱厨师”的三星米其林餐厅

位于伦敦切尔西区的Restaurant Gordon Ramsay，也就是“地狱厨师”Gordon Ramsay在1998年创立的第一家餐厅，这家餐厅自2001年获评米其林三星起，一直保持着不败纪录，是英国获星最久的餐厅。

地址： 68 Royal Hospital Rd, Chelsea, London SW3 4HP

· Alain Ducasse at the Dorchester | 浪漫的米其林三星午餐

这家位于The Dorchester酒店内的餐厅由法国大厨Alain Ducasse开设，他在巴黎和摩洛哥都拥有餐厅。这位法国大厨取料精细，据说就算普通前菜的汤底都会用炖了很久的鸡汤，在厨界享有盛誉！

地址：The Dorchester Park Lane London W1K 1QA

· The Araki | 一家有态度的米其林三星日本寿司店

这家新晋三星日料餐厅在2014年10月开张，然而不到1年就拿到了米其林2星，在2017年10月又被提升为3星。这晋升速度，得让多少餐厅羡慕嫉妒恨啊。

主厨Mitsuhiro Araki曾经在日本经营一家以他名字命名的米其林3星餐厅，后来他的厨师朋友建议他来到了伦敦开了The Araki，成就了如今很多媒体口中的“欧洲最好的寿司店”。

地址：Unit 4, 12 New Burlington St, London W1S 3BF

英格兰3星餐厅名单

· Waterside Inn | 美食与美景共享

位于伦敦近郊的宁静小镇Bray，由Michel和Albert Roux兄弟俩创办于1972年，它是法国境外拥有米其林三星时间最长的餐厅。餐厅主营经典法式料理，肉质鲜嫩，口感丰富，甜品最值得一尝。餐厅坐落在泰晤士河畔，天气好时，还可以泛舟河上赏美景。

地址：Ferry Rd, Bray, Maidenhead SL6 2AT

· The Fat Duck | 英国美食界的传奇

The Fat Duck和上面的Waterside Inn一样，坐落在小镇Bray，店面外观很不起眼，像一户普通的民居，但是里面别有洞天。说起肥鸭不得不提到它的主厨，Heston Marc Blumentha可以算是英国国宝级的大厨之一，他的料理以超乎常人的创意组合而闻名，同时也是英国分子料理界的领军人物。不过很难预约也是The Fat Duck出名的一方面，据传说每天它们家会接到来自全世界的三万通电话。

地址：High Street, Bray, Maidenhead SL6 2AQ

伦敦2星餐厅名单

· Bibendum | 创新法餐精致考究

这家新入榜的米其林2星餐厅Bibendum，在新主厨Claude Bosi的加入后焕发了新生。餐厅主打创新法餐，菜品造型精致，食材新鲜考究。巧合的是，餐厅所在的建筑就叫Michelin House，好像注定了它的摘星之旅一定有所斩获。建筑随处可见的彩绘玻璃，再配合美酒美食，在这里就餐绝对算得上是享受。

地址：Michelin House, 81 Fulham Rd, Chelsea, London SW3 6RD

· The Ledbury | 深藏在诺丁山小巷中的米其林二星餐厅

位于伦敦Notting Hill Gate附近的The Ledbury，走的是简约低调路线，但相比低调的外表，The Ledbury的菜品绝对算得上大胆出彩。主厨Brett Grahamd吸收多种欧洲元素，以现代法式为主，通过细腻的技艺，改造传统英式料理，尤其是肉类与时蔬的搭配，保留各色食材原味的同时，又能创造出平衡丰美的绝妙口感。

地址：127 Ledbury Rd, London W11 2AQ

· Marcus | 位于Knights Bridge的米其林二星餐厅

Marcus Wareing曾经是Gordon Ramsay旗下一名厨师，由于厨艺精湛，后来独立出师成立同名餐厅Marcus，目前已经是Gordon Ramsay的强劲对手。Marcus Wareing曾经为英国女王做过御膳，足以称得上英国国宝级厨师。餐厅主打融合了法餐及其他菜系的创新菜肴。

地址：The Berkeley, Wilton Pl, London SW1X 7RL

· Dinner by Heston Blumenthal | 肥鸭主厨的另一家米其林二星

细心的同学可能会发现这家米其林二星的名字和肥鸭的主厨撞名了。别怀疑，他们就是一个人。这是Heston Blumenthal的另一家叫好又叫座的米其林餐厅。餐厅的最大亮点就是Heston Marc Blumentha和餐厅的行政主厨Ashley Palmer-Watts将很多英国历史上已经失传的菜谱配方进行了创新和还原，以创新的厨艺来诠释传统英式菜。

地址：Mandarin Oriental Hyde Park, 66 Knightsbridge, London SW1X 7LA

· Le Gavroche | 历史悠久的米其林二星法式餐厅

这家餐厅成立于1967 年，是当时伦敦为数不多能够提供高水准法餐的餐厅，也因此在吸引了包括卓别林在内的许多名人。餐厅名字来源于雨果著作《悲惨世界》中的人物，这也成为了餐厅最显著的标志。餐厅的菜品不用说，每一道菜都是星级餐厅的水准，而且这家餐厅网站上提供中文服务，这样就不用担心看不懂菜单啦。

地址：Le Gavroche, 43 Upper Brook Street, London W1K 7QR

· The Greenhouse | 低调不失水准

一家低调的米其林二星法国餐厅。店内装饰素雅环境幽静，仿佛是一个逃离喧嚣的绿洲。菜品精致至极，服务也是超高水准没得说。甜品的造型都是萌萌哒，酒单也是公认的最好之一。最难能可贵的是，价格还很亲民。午餐set menu，2道菜加咖啡或茶，只要£35。（因为价格偶有变动，小伙伴们还需要以餐厅网站信息为准哈）

地址： 27A Hay’s Mews, Mayfair, London W1J 5NY

· Sketch | 具有浓厚艺术气息的法式米其林餐厅

Sketch是一家具有浓厚艺术气息的法式米其林餐厅。其中The Lecture Room是最华丽的，走的是精致奢华的风格，餐厅的主色调是金色和红色，尤其是大红天鹅绒面的椅子，看起来好贵气。餐厅的用餐时间为周二到周五的中午12点到下午2点15分；周二到周六的晚上7点到晚上11点。The Lecture Room对着装是有要求的，要求smart casual，运动鞋、短裤、拖鞋什么的是绝对不可以的。

地址：9 Conduit Street, London W1S 2XG

· Umu | 主打京都怀石料理的米其林二星餐厅

Umu坐落在伦敦Mayfair地区，是米其林二星餐厅，日式京都风格，主打非常精致的日本传统怀石料理。Umu所有的生鲜材料都是当天从日本空运过来。手握寿司是这里的一绝。菜单提供多种特殊的寿司和刺身，以及天妇罗，烤龙虾等等。最具特色的是可以点昂贵的神户牛肉选择用高温的石块在餐桌上自己烹饪，餐厅主厨石井義典来自日本，从大阪的料理学校毕业后就在京都著名料亭吉兆一直做到副主厨，之后在2010年来到伦敦，接手Umu主厨一职。

地址：14-16 Bruton Pl, Mayfair, London W1J 6LX

英格兰2星餐厅名单

· Midsummer House | 剑桥郡最好餐厅之一

一座维多利亚别墅，建于River Cam河畔，位于剑桥历史悠久的仲夏广场。餐厅主营现代菜式，主厨Daniel Clifford曾在法国学习烹饪技艺，所以他的风格里同时兼具了英式和法式的风味。这家餐厅还能够承办小型婚礼，聚会等服务。

地址：Midsummer House, Midsummer Common, Cambridge CB4 1HA

· Gidleigh Park | 英国最受尊敬的大厨掌勺

这家餐厅的主厨Michael Wignall是英国最受尊敬的厨师之一，他的第一颗米其林星星在1993年被授予，之后米其林星级大厨的名号也一直伴随着他。这家米其林2星餐厅的酒窖也是英国最令人印象深刻的酒窖之一，可容纳来自世界各地的超过13000瓶酒。

地址：Gidleigh Park, Chagford, Devon TQ13 8HH

· Le Champignon Sauvage | 温泉小镇的美食之选

餐厅位于Cheltenham历史悠久的温泉小镇内，如果你有计划要去科茨沃尔德（Cotswolds）游玩，那么不妨将这家餐厅纳入你的旅行计划吧。这家米其林二星餐厅主营现代法式菜肴，由主厨David Everitt-Matthias和他的夫人Helen共同经营，大厨本人还出过几本分享厨艺的书。

地址：24-28 Suffolk Rd, Cheltenham GL50 2AQ

· L’Enclume | 农场有机食材交相辉映

这家米其林2星餐厅主营各式创新菜式，餐厅拥有12英亩的农场来种植有机蔬菜，草本植物，水果和花，因为只使用最新鲜的时令食材，所以餐厅菜单也相应的会做出更改。除了在食材上的高要求，各种高科技的烹饪手法也被运用到菜肴的制作上，保证了用餐体验和口味的双重惊喜。

地址：Cavendish Street, Cartmel, Grange-over-Sands LA11 6PZ

· Sat Bains | 英国中部唯一的米其林二星餐厅

这家米其林餐厅位置隶属于诺丁汉，但是离市中心还是有一定的距离。餐馆隐秘的建在一家高尔夫球馆的背后，一定要带好Google Map才不会迷路呢。餐厅主打创新英式菜肴，各种新式烹饪技艺融合了英国传统的食材和配方，焕发了新的味觉碰撞。

地址：Lenton Lane Nottingham NG7 2SA

· Belmond Le Manoir aux Quat’ Saisons | “牛津最佳餐厅”之一

这家餐厅也是集酒店和用餐于一体的，如果你刚好有在牛津郡游览的打算，那么不妨来这里小住一晚顺便体验下这家有着“牛津最佳餐厅”之一称号的米其林二星。这家餐厅经营传统法餐，如果只想来这里体验美食，那么最好尽早预定，这家餐厅在当地可是颇受欢迎哦。

地址：Church Rd, Great Milton, Oxford OX44 7PD

· Restaurant Nathan Outlaw | 海洋的味道来这里就知道

位于康沃尔地区（Cornwall），因为地理位置的便利，主要经营海鲜类菜肴，餐厅的服务宗旨是“我们的菜由大海和渔民决定”，餐厅奉行从当地的近岸捕鱼船上购买最好的鱼，保证食材的新鲜。店内的海鲜饭非常受欢迎。

地址：1 Middle Street, Port Isaac, Cornwall PL29 3RH

苏格兰2星餐厅名单

· Andrew Fairlie at Gleneagles

作为苏格兰地区唯一一家米其林二星，Andrew Fairlie at Gleneagles提供给食客们的不仅仅是美味的食物，他们周到的服务和对细节的关注，在这些方面收获的好评与创意烹饪一样高。Andrew Fairlie at Gleneagles主营创意法餐，力求让每位食客都能在轻松舒适的“沙龙”环境中度过一个美好的夜晚。

地址：Gleneagles Hotel, Auchterarder PH3 1NF

以上就是所有内容啦，所有米其林三星餐厅你最喜欢哪家呢？