本版撰文 羊城地铁报记者 董滋

　　随着消费者健康意识的整体提升，越来越多保健营养品开始进入人们的视野，益生菌便是近年比较火的一种。两位数的市场增速，也在吸引越来越多企业入局。

　　益生菌产业近年在全球以每年15%~20%的增长指数高速发展。据欧睿数据显示，2017年全球益生菌产品（包括补充剂、酸奶）市场规模约360亿美元；中国益生菌产品（包括补充剂、酸奶）市场规模约455亿元，预计2020年产品规模接近850亿元。

　　新西兰建厂提升益生菌工艺

　　主营免疫类营养品的的培芝，在20周年之际启动战略升级——转型为专业的营养健康产品生产商+品牌运营商，在原有的牛初乳、蛋白粉、乳铁蛋白等产品线上，新增益生菌、益生元等多种产品，实现消费群体全面升级。新西兰工厂的投建是该战略的重要一步。“我们将以全球最高GMP标准建设。”昨日的工厂启动仪式上，相关负责人透露，新工厂突破了益生菌BB-12产品的生产工艺，可以通过低温/低氧/低水分的控制，最大限度保存益生菌的活性。这也将是新西兰首家实现该项技术的营养健康产品生产商，目前已与益生菌原料巨头科汉森达成合作。

高级乳业分析师 宋亮

　　不止培芝。益生菌行业的高速发展，如今已吸引乳企、药企、保健品企业等各类企业布局。前不久，汤臣倍健宣布收购澳洲最大的益生菌企业之一Life-Space，产品覆盖全年龄段。

　　益生菌冲剂增速最快

　　如今，从药品、保健品到酸奶、奶粉，益生菌产品可谓无处不在。相较益生菌饮品已呈下滑态势，益生菌冲剂增速非常快，“特别是针对婴幼儿的产品，每年同比增速达15%。”乳业专家宋亮说。去年才推出的三公仔益生菌甚至出现断货现象，“市场需求量大大超出我们的预料，仅是今年1月的出货量，已超过去年整年。”王老吉药业药品市场部副总监李跃勇透露。

　　这与消费者的认知提升有很大关系。较早将儿童类益生菌冲剂引入国内的是合生元，“10年前从欧美、日本引进这类产品时，只有少部分医学专家知道益生菌药品在儿童消化、肠道保护的临床疗效；如今消费者对益生菌的使用已非常普遍。”健合集团公共事务部总监朱辉说。该集团2017年第三季度的财报也显示，通过持续的消费者教育，合生元益生菌实现65.9%的同比增长。目前其儿童益生菌年销量达1.5亿袋。

　　只有特定“菌”株才有益

　　“随着消费者的认知提升，市场还有很大的上升空间。”朱辉说，未来合生元会继续投入益生菌品类细分市场的研究，根据不同人群需求出具更精准的产品。事实上，益生菌产品的功能已越来越细分化。培芝主攻的便是BB-12益生菌，属于双歧杆菌的一种菌株，国外临床研究证实，其能减少急性腹泻的发病率，并预防抗生素相关性腹泻的发生。

　　不容忽视的是，越来越多品牌入局的同时，也造成了市场的良莠不齐，夸大功效、产品标识含糊不清等现象频见。还有不少父母会问：“为什么我们的孩子吃完益生菌没效果?”有业内人士透露，“很多消费者使用的益生菌食品，不少都只标明菌种，而真正产生作用的并非菌种，而是菌株。”国际益生菌协会、世界卫生组织等权威机构的研究都证明：只有特定菌株才能改善人体健康，而非菌属、菌种。比如双歧杆菌为例，只有动物双歧杆菌BB-12菌株才有用。

　　给宝宝选购产品需注意

　　看菌株标识   选择卫生部规定的婴幼儿可以食用的菌株。截至 2016 年，被允许用于婴幼儿食品的益生菌有 7 个菌种，包含 9 个菌株，以“双歧杆菌 BB-12”和“鼠李糖乳杆菌 LGG”应用最多。根据我国规定，婴幼儿食品的益生菌必须标注具体菌株，其它则可只标注菌种。

　　看活性菌数量  只有足量的活性益生菌进入肠道定植，才能发挥其功效。我国规定的活菌数目不得低于100万CFU / mL(g)。此外，产品最好是“冻干粉”形态，活菌易存活。

　　看临床验证  最好选权威杂志发表过临床验证文献的产品。

　　正确冲服  为保证菌群活性，最好用37℃水冲泡，随吃随冲，并避免和抗生素同时服用，否则最好间隔2~4个小时。

　　益生元可加分  其对益生菌发挥增值效用有重要作用，如产品中含有低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉、乳果糖等益生元，可进一步增大益生菌的效果。