每年的春季糖酒会

总是在乍暖还寒的三月举行

而这次我们在春糖将组织的一堂大师班

还真跟这个天气有点儿呼应，

可以说是一个又“热”又“冷”的话题！

（图片来源：Wine Australia）

“热”，是因为这绝对是个热门话题

讲述的正是当下越来越受欢迎的葡萄酒风格

“冷”，则是因为这个话题恰恰是与“冷”相关

这堂又矛盾又“平衡”的大师班，就是——

温和及凉爽气候澳大利亚葡萄酒赏析

而大师班的主讲人

也是业内炙手可“热”又很会讲“冷”笑话的

明星讲师——小皮！

澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师

香气共和国创始人

小皮

澳大利亚有哪些温和及凉爽的产区？

提及温和及凉爽的产区，大家首先想到的肯定是塔斯马尼亚（Tasmania）和维多利亚州（Victoria）的一些产区。这些区域维度偏南，尤其塔斯马尼亚已经靠近南极洲，南大洋吹来的凉爽西风起到了调节气温的作用，避免产生极端的气温变化。

塔斯马尼亚

（图片来源：Wine Australia）

塔斯马尼亚春夏温和，秋季白天温暖、夜晚凉爽，这让葡萄能够缓慢地成熟、慢慢发展出具有品种特色的风味。这种环境让葡萄酒保持了自然的酸度，从而酿造出口味新鲜，口感平衡的佳酿。这次的大师班，我们将品鉴一款来自塔斯马尼亚的黑比诺（Pinot Noir），感受这个只爱凉爽的品种，在这里焕发出的无限魅力。

Dominique Portet Winery

（图片来源：Wine Australia）

维多利亚州的诸多产区当中，雅拉谷（Yarra Valley）是凉爽产区的代表，出产的葡萄酒都是带有明显凉爽产区风格的经典之作。无论是沁人心脾的霞多丽（Chardonnay）、细腻优雅的黑比诺（Pinot Noir），还是拥有精致丝滑单宁结构的设拉子（Shiraz），都让人沉醉不已。这次的大师班上，我们不但将欣赏到雅拉谷的佳酿，还会品鉴到来自西斯科特（Heathcote）和亨提（Henty）的酒款——同样位于维州，同样来自凉爽产区，葡萄酒的风格也可以十分多样！

克莱尔谷

（图片来源：Wine Australia）

每当人们想起南澳州，更为熟悉的可能都是巴罗萨谷（Barossa Valley）、麦克拉伦谷（McLaren Vale）这样被阳光眷顾的温暖产区。不过南澳州也有温和凉爽气候的区域哦！比如高海拔影响下的伊顿谷（Eden Valley）其实就位于巴罗萨大区之内，又比如克莱尔谷（Clare Valley），午后吹起凉风，昼夜温差相当大——这两个产区的雷司令（Riesling）常常被人相提并论。

阿德莱德山区

（图片来源：Wine Australia）

高海拔、晨间雾气弥漫的阿德莱德山区（Adelaide Hills），盛产精致凉爽而优雅的风格，而一路向南的库纳瓦拉（Coonawarra），也因其温和的气候而出产酒体中等、具有特别的桉树气息的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）……

库纳瓦拉的地标——火车站

（图片来源：Wine Australia）

位于西澳州的玛格利特河（Margaret River），三面环海，面朝广袤浩瀚的印度洋，也正因如此，这里受到温和的海洋性气候影响。远离人烟的它，依然保持着原始、天然的风格，出产的葡萄酒带有当地纯净而清冽的品质。

玛格利特河的酒庄

（图片来源：Elements Margaret River）

这些产区的葡萄酒，你都有机会在这堂大师班上品鉴！让我们来看看这张精彩的酒单！

酒单一览

主讲人小皮，是澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师之一，幽默风趣的风格、循循善诱的态度，也让他成为业界最受欢迎的讲师之一！还有什么理由不来听！之前我们在微信上已经放出过大师班的名额，这次我们额外放出少量位置，就看你手速啦！

真没报上名也没关系，这堂大师班上的酒款全部都在春季糖酒会澳大利亚葡萄酒国家展团上展出。你也可以来到我们的展位，与酒庄或参展商代表一起品鉴，面对面交流！

感谢以下酒商对此次大师班的支持！

（按英文名首字母排序）

• Bai Yuan Yuan 广州百元原

• Lan Wines 澳兰酒业

• Little Star 霓星葡萄酒

• Pran Wines AWE 葡睿酒业AWE平台

• Riversdale Fine Wines 瑞福斯酒业

• Star Sea Trading 星海贸易

• Sunshine Creek 阳光酒庄

澳大利亚葡萄酒国家展团活动一览

更多澳大利亚葡萄酒的相关资讯，敬请持续关注我们！