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朋友们，葡萄酒酒精含量你知道多少呢？

大多数人都认为啤酒的酒精含量肯定要比葡萄酒的少，然而事实上，这种想法并不完全正确。那么，葡萄酒酒精含量都大概在什么范围内呢？与其他酒精饮品如啤酒、利口酒以及烈酒相比，它们有相差多少呢？本文我们将以图表的方式为您解开其中误解，分辨出葡萄酒及其他酒精饮品的酒精含量。

下面就来看看具体类型啤酒、葡萄酒及烈酒的酒精含量：

一、啤酒类

3.5%喜力新型淡啤（Heineken Premium Light）和阿姆斯特淡啤（Amstel Light）

4% 吉尼斯黑啤（Guinness Black）

4.2%百威淡啤（ Bud）和  康胜淡啤（Coors Light）

4.4% 云岭啤酒（Yuengling）

4.6% 科罗娜特级啤酒（Corona Extra）

5%  康胜（Coors）、百威（Budweiser）、 MGD 和时代（Stella Artois）

5% 喜力（Heineken）

5.6% 内华达山脉麦酒（Sierra Nevada Pale Ale）

8.4% 比利时卡美里特三料啤酒 （Belgium Tripel Karmeliet)

9%  角鲨头90 Minute IPA（Dogfish Head 90 Minute IPA）

二、葡萄酒类

5-6.5% 阿斯蒂起泡酒（ Moscato d’Asti）

7-8% 德国雷司令（German Riesling）

10.5-12% 大多数美国、奥地利和澳大利亚雷司令（Riesling）

11.5-12.5% 蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco sparkling red/rosé)

12-13% 大多数灰皮诺（Most Pinot Grigio）

12.5-13% 大多数博若莱酒（Most Beaujolais）

12.5-13% 大多数长相思（Most Sauvignon Blanc）

13%-14% 大多数黑皮诺和波尔多干红（Most Pinot Noir and Red Bordeaux）

13.5% – 15% 马尔贝克（Malbec）

13-14.5%% 大多数霞多丽（Most Chardonnay）

13.5-14.5%大多数赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、桑娇维塞（Sangiovese）和法国西拉（French Syrah）

14 – 15% 大多数西拉和美国西拉（Most Shiraz and American Syrah）

14.5% 苏玳甜白（Sauternes sweet white)

14- 15.5% 大多数仙粉黛（Most Zinfandel）

14 – 15% 大多数歌海娜（Most Grenache）

15% 麝香甜酒（Muscat sweet)

15.9%龙宝儿和 萨尔堡酒庄仙粉黛（Rombauer and Rancho Zabaco Zinfandel）

16% 左撇子酒庄西拉（Mollydooker Shiraz）

17-21%波特酒 （Port）, 马德拉酒（Madeira）, 雪利酒（Sherry） 及其他加强酒

三、其他酒精饮品类

20% 味美思 （Vermouth）

17-20%日本清酒（Sake）

21-35% 烧酒（SHOCHU）

30-39%水果利口酒（ Fruit & Herb Liqueur）

35-46% 烈酒（Liquor）

35-40% 金酒（Gin）

35-46%伏特加（Vodka）

40-46% 威士忌（Whisky）, 苏格兰威士忌（Scotch）, 朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）

55-60% 加度威士忌（Cask Strength Whisky）和 加度苏格兰威士忌（Scotch）

葡萄酒的酒精度数差异从何而来？

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。 

葡萄在自然成熟后，其中糖分如果完全发酵，酒精度通常不会超过15度，而糖分完全发酵了，做成的葡萄酒就是我们通常讲的“干”型葡萄酒。所以不完全将糖发酵成酒精，保留一部分糖分，生产出来的就是甜白酒；而如果葡萄糖分很高，通过自然发酵也不可能完全发酵干净，因为酵母在超过15度的酒精浓度时就会被酒精杀死。因此，葡萄很少能够自然达到那么高的糖度，于是在很长的酿造过程中人们逐渐发现，大自然原来有更好的方法。

通常，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。

不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。