本小编最重要的任务就是听说有好吃的就要去搜罗，这道能被wuli小凯带到国外的菜，我怎么滴也想尝尝呢。

虽然不能远赴重庆，但我还真在咱们大郑州找到了一家专门做芋儿鸡的店。

究竟是何方神圣，话不多说，一探便知！

走着呦嘿，吃着嘞！听说要带我胖友出来吃鸡，看把她高兴的！店铺在健康路夜市旁边的小道里，但是你要找店名估计是不好找的。

门头上一颗闪闪的大红星，下面写着“营业时间”，往右看写着“看心情”，再往下看写着“重庆市芋儿鸡招待所”。

推门进去墙上的大字标语很是抢眼，这么逗的店铺请多开几家，在他家吃鸡氛围是绝对够的，不信你看！！！

大红星、“招待所”、“小卖部”、还用搪瓷小碟，很有七八十年代公社风的感觉。

我们到的早，人不太多，不一会芋儿鸡就做好，被端上了桌。立马就印证了上面提问的问题，川渝菜的微辣确实跟我们理解的有些差距。

重油麻辣确实很重庆味，看这一锅就知道了。

芋儿鸡是川渝地方代表性美食之一，选用新鲜鸡肉、芋头、辣椒、土豆，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧而成。这道芋儿鸡加了很多配菜，口感更丰富。

芋头在红油锅里煮过后，吃起来软软糯糯的，刚入口时带着汤汁的麻辣，往后能吃到芋头原有沙沙的口感。从红汤锅底里夹一块鸡肉，沾着麻辣的红油，辣味很冲，但鸡肉嚼着很嫩，越嚼越香。

这些配菜和鸡肉、芋头一同在高压锅里炖煮，不仅有汤汁中的浓郁香味，同时蔬菜本身的口感也保留的很好，又辣又满足。

在店里吃芋儿鸡一般都会调制小料，用来搭配芋儿鸡，小料是免费自助的，吃多少调多少，下面这一碗就是我调的了。

加入花生碎、榨菜丁、香菜小葱，还要再加一点蚝油，淋上汤汁，料碗才算完成。

小编是一个特别注重小料的人，还算调的不错，能吃了第一口就想着下一口，会适当降低辣度，增加香味口感。不错不错！！

鸡肉是每天现杀的，不隔夜，来保证食材的新鲜，在”重要鸡关单位”进行烹饪，给每位顾客带去正宗的重庆芋儿鸡风味。

除了芋儿鸡，还有芋儿肥肠鸡等菜品，反正就是离不了芋儿+鸡，谁让好吃呢。

一般吃完鸡，都会再涮点菜或下点面，对于热爱中原面食的我当然得尝尝了。

刚出锅面条一咕噜掉进锅里，融在汤汁里，色泽红亮，淡淡的麻辣味，面条香辣顺滑，很合胃口。

作为小吃的麻辣炸串也是很合格的，满满的一冰柜素菜肉串，可以涮锅用也可以用来炸。

五花肉、鱿鱼、骨肉相连、脆骨、鸡皮，喏，老板给我们炸上吧，吃鸡+吃串，胖友表示安排的不错！

炸串刚端上来还滋滋往外冒油，热乎的鸡皮、五花肉、骨肉相连咬一口软嫩鲜香，鱿鱼和脆骨吃起来筋道爽脆，洒在外皮上的佐料更增加了串串的风味。

连纸巾也是他家的特色，好的，记住你们家了，看心情，再来吧哈哈！

我们可能会因为一个人、一件事而去喜欢一道菜，把枯燥反复的生活变得有滋有味。美食就是这么有魔力，但是一定注意少辣（笑哭）。

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