转过一个拥有108年历史的转角小巷，你便能看到Richmond的未来！因为这家新式日料店，为Richmond这个充满艺术色彩的地方，又增添了浓重色彩！

这里以前的艺术画廊，有宽敞的窗户，有破损的红砖墙壁，用木炭水磨石和回收的轮胎做的装饰。

用芥末酱切成薄片的生牛肉，烤鸡肉串，Pork Belly Donburi，还有薯条和柚子盐。还有普罗沃尔奶酪，烧烤酱和蛋黄酱。只要你来，就绝对能给你想要的惊喜！

地址：191 Swan Street, Richmond

这个日本餐厅给人的第一印象就是：清爽。对于里面的装饰，它是不复杂的，对日本哲学来说是一种美。低挂的荧光灯泡和高耸的混凝土柱子与柔和的元素相抗衡，比如黑色和金色的木条凳。

主厨是来自No.35工作了7年的厨师，质量想必是可以保证的。除了日式烤鸡外，帕克还做了一份超精致的拉面汤。法国的影响再次出现在甜点中，试试用蜂窝和香草的土褐色的伯爵茶，清爽可口！

地址：Shop 2, 143 Queensberry Street, Carlton

随着东京风格的拉面店的知名度越来越高，排队的人也越来越多。

菜单上只有四种拉面，每一份菜肴都充满了味道，并带有配料。有猪肉和生蚝蘑菇;牛胸肉、芝麻、泡菜和美国奶酪;烧烤鸡，黄油玉米和味噌;还有一个素食主义者吃豆腐、甘蓝、香菇和毛豆。

地址：143 Plenty Road, Preston

它深受东京餐饮的影响，但借鉴了西方的技术。

Scampi是轻微的烤焦，配上柔软的bonito-dashi果冻、茄子和莳萝。土豆沙拉里装着鲣鱼薄片、腌萝卜、康姆布和蛋黄酱，还有炸土豆汤圆，上面放着帕尔马干酪gyokuro（一种日本绿茶）。

还有季节性的shochu，Tatusya将其描述为“日本伏特加”，以及用叶子烤过的绿茶制成的绿茶饮。都是特别推荐哦！

地址：274 Park Street, South Melbourne

这里有一些意想不到的配料，奶酪、兔子肉和意大利熏肉等都在出现。他还在自己的花园里种植日本蔬菜和药草;发酵，吸烟，使其脱水。

其结果是一系列令人愉悦的创意和令人惊讶的菜肴。想想那些用马罗里灌满水的红烧兔子，还有用水牛干酪烤菜花、霍巴叶（红木的干叶子、大叶的日本木兰花）和腌莲藕。都是十分奇特的口味！

地址：69 Victoria Street, Fitzroy

5家日料店，快去打卡吧！